Scheurebe 2023
Duitsland, Franken0,75l (€ 13,27/l)
Productinformatie
| Artikel nummer | 176012 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Scheurebe |
| Land | Duitsland |
| Regio | Franken |
| Jaargang | 2023 |
| Wijn predicaat | QbA |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | harmonieus & fruitig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 11,50 % vol |
| Restzuur (g) | 5,70 g/l |
| Restzoet (g) | 4,90 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Castell |
| Adres | Bottelaar: Fürstlich Castell'sche Domäne, Schlossplatz 5, DE-97355 Castell |
Proefnotitie
In de neus onthult de wijn zijn volledige aromapalet: papaja, passievrucht en mirabelpruimen gaan hand en hand met tonen van vers hooi, cassis en vlierbessen. De aroma’s zijn heel intens, maar nooit te overdadig. Deze rijkdom is eveneens aanwezig in de mond. Hier komt ook een fris zuurtje en een pakkende mineraliteit naar voren, wat de wijn slank en elegant maakt. De scheurebe past uitstekend bij gerechten die zijn geïnspireerd op de Oost-Aziatische keuken.
Past bij
Kalkoen, parelhoen, verfijnde groenten en frisse salades met pittige sauzen. Ook geweldig bij voorgerechten!
De wijn
De druiven voor de scheurebe van het Fürstlich Castell'schen Domänenamt in Franken groeien op bodems die worden gekenmerkt door gipskeuper. Dit is te proeven, want de variëteit staat bekend om zijn vermogen om het terroir onvervalst te weerspiegelen. De druiven worden op verschillende tijdstippen geoogst, afhankelijk van het perceel, en ontsteeld bij aankomst in de kelder. Daarna worden ze gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij koele temperaturen om het karakter van de variëteit perfect tot uiting te laten komen.
