Chardonnay Reserva 2019

Wine in Black

De Valle de Casablanca, gelegen tussen de Stille Oceaan en de Andes, is een van de weinige cool-climate gebieden in Chili. Dit is chardonnay-gebied, want dankzij de dagelijkse ochtendnevels die van de kust naar de Andes drijven, rijpen de druiven extreem langzaam. Zo ontwikkelen ze een heerlijk intens aroma. Dit geldt met name voor de chardonnay-wijnstokken van Casas del Bosque, die in het uiterste westen van de regio groeien en dus bijzonder dicht bij de kust. Bovendien vertrouwt het team rond oenoloog Alberto Guolo op een strikte rendementsverlaging om de smaak verder te intensiveren. Wat volgt is vinificatie op zijn best: gisting bij lage temperatuur, gedeeltelijke 9 maanden rijping in gebruikte Franse eiken vaten, terwijl het grootste deel rustte op de gist in roestvrijstalen tanks. Het resultaat is een reserva die schittert met veel smelt en frisheid, maar ook met intense hints van citrustonen, kweepeer en brioche. Tot slot volgt een een delicate minerale noot van natte stenen en gemalen mosselschelpen. Het is moeilijk te geloven dat zo'n complexe en zeer elegante wijn als deze, voor zo'n prijs wordt aangeboden!