Casa Marrone Blanc de Blancs brut organic
Italië, Veneto
Productinformatie
| Artikel nummer | 128933 |
| Wijnsoort | Prosecco Spumante |
| Druivensoort(en) | Chardonnay |
| Land | Italië |
| Regio | Veneto |
| Jaargang | Non-Vintage |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | fruitig & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,00 % vol |
| Restzuur (g) | 6,00 g/l |
| Restzoet (g) | 10,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Bio | Bio |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Casa Vinicola Botter |
| Adres | Producent: Casa Marrone, IT-30020 Fossalta di Piave |
Proefnotitie
De mousserende wijn schuimt medium-diep citroengeel in het glas. De neus wordt onmiddellijk omarmd door sappige peer- en appeltonen, subtiel onderlegd met witte bloemen, wat kweepeer en een vleugje citrus. Een romige volheid in de mond. Het weelderige fruit wordt gedragen door een zeer levendige en fijne wijnsteenzuurboog, minerale tonen voegen zich bij de delicate smelt. Dat is pure levensvreugde in het glas!
Onderscheidingen
92
Wine in Black
Wine in Black
Bij Italiaanse mousserende wijn denk je misschien niet per se aan Apulië. De door de zon verwende regio staat eigenlijk voor volle rode wijnen. Het team van Casa Vinicola Botter verlegt echter graag zijn grenzen en produceerde een verukkelijke spumante. De chardonnay druiven ervaren hier de volle kracht van de Apulische zon, maar gedijen hoog genoeg om tegelijkertijd hun versheid te behouden. Ideale omstandigheden dus voor een volle mousserende wijn. En het zijn precies deze optimale omstandigheden die een fijne, elegante Blanc de Blancs opleverden. Deze wijn overtuigt niet alleen met fruitigheid, maar ook met finesse. Intens genieten voor een meer dan redelijke prijs!
Past bij
High-end sushi, delicatessen zoals kreeft en truffel of pittig gevulde bladerdeeggerechten. Subliem als klassieker met verse aardbeien!
Casa Vinicola Botter
Het familiebedrijf Botter is een uitstekend voorbeeld van hoe wijncompetentie en kwaliteitsdenken zich in de loop van generaties net zo positief kunnen ontwikkelen als de grootte van een wijngoed. Casa Vinicola werd in 1928 in de Veneto opgericht. Carlo Botter verkocht destijds uitsluitend bulkwijn, maar zijn zonen Arnaldo en Enzo brachten daar verandering in. Ze introduceerden eigen wijnlijnen en begonnen met de verkoop van gebottelde wijnen.
De wijn
De Casa Marrone Blanc de Blancs Spumante Brut - Bio is gemaakt van 100% chardonnay. De druiven gedijen op kalkrijke bodems in Apulië op een hoogte van 300 meter boven zeeniveau. Na de handmatige oogst in de vroege ochtenduren, werden de hele druiven voorzichtig geperst en gefermenteerd bij een lage temperatuur. De basiswijnen rijpten vervolgens gedurende drie maanden in Franse eikenhouten vaten. Voor de tweede gisting werd de wijn in een roestvrijstalen druktank geplaatst. De afgewerkte mousserende wijn werd vervolgens onder druk in flessen afgevuld en met de hand gekurkt. De Casa Marrone Blanc de Blancs Spumante Brut - Bio heeft 9 g/l restsuiker.
