Casa Marrone Appassimento Bio 2020

Casa Marrone Appassimento Bio 2020

Italië, Apulië
Uitverkocht

Productinformatie

Artikel nummer 136270
Wijnsoort Rode wijn
Druivensoort(en) Lambrusco, Sangiovese, Merlot, Montepulciano, Negroamaro, Uva di Troia
Land Italië
Regio Apulië
Jaargang 2020
Wijn predicaat IGP
Smaak droog
Wijnstijl rond & volmondig
Netto hoeveelheid (L) 0,75 L
Alcoholgehalte (%) 14,50 % vol
Restzuur (g) 4,50 g/l
Restzoet (g) 6,00 g/l
Drinktemperatuur 16-18°C
Rijpingspotentieel 2025
Bio bio
Wettelijke vermelding bevat sulfieten
Wijnproducent Casa Vinicola Botter
Adres Bottelaar: Botter SPA, IT-30020 Fossalta di Piave (VE)

Proefnotitie

Alleen al de eerste blik op de dieprode kleur verraadt het: deze wijn is pure power in het glas. Het bouquet is niet minder krachtig. Intense aroma's van rijpe zwarte kersen, pruimen en vanillestokje doen verheugen op de eerste slok. In de mond toont hij dan alle charme van Zuid-Italië. Intens en toch soepel. Dankzij de fijne zuurgraad en lichte houttoon is de appassimento van Casa Marrone een tongstrelende wijn met stijl.

Onderscheidingen

98
Luca Maroni

Luca Maroni

Past bij

Milde kaas, rosbief, gestoofd rundvlees en ragout. Bovendien geweldig als solist voor gezellige momenten.

Casa Vinicola Botter

Casa Vinicola Botter

Het familiebedrijf Botter is een uitstekend voorbeeld van hoe wijncompetentie en kwaliteitsdenken zich in de loop van generaties net zo positief kunnen ontwikkelen als de grootte van een wijngoed. Casa Vinicola werd in 1928 in de Veneto opgericht. Carlo Botter verkocht destijds uitsluitend bulkwijn, maar zijn zonen Arnaldo en Enzo brachten daar verandering in. Ze introduceerden eigen wijnlijnen en begonnen met de verkoop van gebottelde wijnen.

De wijn

Casa Marrone Appassimento 2020 is een blend van biologisch geteelde negroamaro (45%), malvasia nera (30%) en merlot (25%). De druiven bereiken half oktober hun perfecte rijping. Op dat moment worden de druiven dan zo aan de stok gedraaid dat de voedingsopname onderbroken wordt. Dan drogen ze gedurende 15 dagen. Tijdens dit appassimento-proces verliezen de druiven ongeveer 50% van hun omvang en het sap is duidelijk geconcentreerder. De druiven worden daarna met de hand geoogst en licht geperst voordat de maceratie start. Na een lange gisting rijpte de wijn drie tot vier maanden in houten vaten.

Onze acties