Appassimento Gran Marrone 2021
Italië, Apulië
98
Luca Maroni
Productinformatie
| Artikel nummer | 147912 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Negroamaro, Merlot, Malvasia Nera, Cabernet Sauvignon |
| Land | Italië |
| Regio | Apulië |
| Jaargang | 2021 |
| Wijn predicaat | DOP |
| Smaak | zacht & soepel |
| Wijnstijl | krachtig & kruidig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,50 % vol |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2026 |
| Bio | bio |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Casa Vinicola Botter |
| Adres | Bottelaar: Botter SPA, IT-30020 Fossalta di Piave (VE) |
Proefnotitie
Kenmerkend is de druivensoort negroamaro die deze krachtige wijn een overeenkomstig donkere kleur geeft. Het bouquet van de 'Gran Marrone' is intens, weelderig en doet denken aan sappige zwarte kersen, rijpe bramen, pruimen, donkere chocolade, vanille en kaneel. In de mond biedt de wijn vol, donker en rijp fruit. De tannines van deze Zuid-Italiaan zijn soepel en zijdeachtig en het zuur rijp en fijn. Dit is een perfecte zuiderling met warm, weelderig fruit en veel charme. Un vino di cui innamorarsi: een wijn om verliefd op te worden!
Onderscheidingen
96
Wine in Black
Wine in Black
Het zuiden van Italië is een schatkamer aan oude wijngaarden die bijzonder goede wijnen leveren. Wanneer hier goede wijnmakers aan het werk gaan, ontstaat een prachtige wijn zoals de 'Gran Marrone': een topwijn van Casa Marone in Apulië die in samenwerking met de specialisten van Casa Vinicola Botter werd gevinifieerd. De druiven komen uit een biologische wijngaard en drogen volgens het appassimento-proces. Zo krijgt de wijn alle rijpheid en fruitigheid die van een Zuid-Italiaan wordt verwacht. Dit heeft ook Italiës wijnpaus Luca Maroni geïnspireerd. Hij kent de 'Gran Marrone' voor de vierde keer op rij een indrukwekkende 98 punten toe!
98
Luca Maroni
Luca Maroni
Past bij
De grote drie: pizza, hamburger, steak. Doet het ook goed bij streetfoodfavorieten zoals pulled pork.
Casa Vinicola Botter
Het familiebedrijf Botter is een uitstekend voorbeeld van hoe wijncompetentie en kwaliteitsdenken zich in de loop van generaties net zo positief kunnen ontwikkelen als de grootte van een wijngoed. Casa Vinicola werd in 1928 in de Veneto opgericht. Carlo Botter verkocht destijds uitsluitend bulkwijn, maar zijn zonen Arnaldo en Enzo brachten daar verandering in. Ze introduceerden eigen wijnlijnen en begonnen met de verkoop van gebottelde wijnen.
De wijn
Casa Marrone Appassimento 'Gran Marrone' 2021 is een verzameling van organisch verbouwde negroamaro (40%), malvasia nera (25%), merlot (20%) en cabernet sauvignon (15%). De druiven bereikten hun perfecte volwassenheid midden oktober. Volgens de appassimento-methode werden de rijpe druiven zodanig op de stok gedraaid dat hun voedselinname werd onderbroken en de druiven gedurende twee weken op de stok droogden. Tijdens dit proces verloren de druiven ongeveer 50% van hun grootte en werd het sap veel meer geconcentreerd. Voordat de gisting begon, werden de druiven met de hand geplukt en lichtjes geperst. Na een lange gisting rijpte de wijn gedurende drie tot vier maanden in houten vaten.
