Appassimento 2021

Appassimento 2021

Italië, Apulië
Speciale prijs€ 11,95*
Italië
Apulië
Rode wijn
droog

Appassimento 2021

Casa Vinicola Botter

Lambrusco, Sangiovese, Merlot, Montepulciano, Negroamaro, Uva di Troia

Appassimento op zijn best. En dat voor een zeer aangename prijs! Fluweelzachte kracht ontmoet hier prachtige mediterrane lichtheid. De perfecte aanvulling op een Italiaanse avond met 98 punten van wijncriticus Luca Maroni!

Speciale prijs€ 11,95*

Onderscheidingen

93
Wine in Black

Wine in Black

Het zuiden van Italië is een schatkamer aan oude wijngaarden die bijzonder goede wijnen opleveren. Wanneer hier vakkundige wijnmakers aan het werk gaan, ontstaat een prachtige wijn zoals deze Appassimento: een top Casa Marone uit Puglia. De druiven komen uit een biologische wijngaard en droogden volgens het Appassimento-proces vijftien dagen lang. Zo kreeg deze wijn alle rijpheid en fruitigheid die van een Zuid-Italiaan wordt verwacht. Dit heeft ook wijnexpert Luca Maroni geïnspireerd, hij gaf de wijn 98 punten. Che bello!

Proefnotitie

De eerste blik op de dieprode kleur onthult het al: deze wijn biedt pure kracht in het glas! En het bouquet is niet minder krachtig: intense aroma's van rijpe zwarte kersen, pruimen en vanillestokjes komen u tegemoet. In de mond wordt vervolgens alle charme van Zuid-Italië getoond. Deze wijn is intens en tegelijkertijd soepel. Dankzij de fijne zuurgraad en de lichte houtnoot is dit een echte smaakmaker met stijl.

Past bij

Tapas – de perfecte partner voor serranoham, olijven en chorizo. Ook goed te combineren met pasta en paella.

Casa Vinicola Botter

Casa Vinicola Botter

Het familiebedrijf Botter is een uitstekend voorbeeld van hoe wijncompetentie en kwaliteitsdenken zich in de loop van generaties net zo positief kunnen ontwikkelen als de grootte van een wijngoed. Casa Vinicola werd in 1928 in de Veneto opgericht. Carlo Botter verkocht destijds uitsluitend bulkwijn, maar zijn zonen Arnaldo en Enzo brachten daar verandering in. Ze introduceerden eigen wijnlijnen en begonnen met de verkoop van gebottelde wijnen.

De wijn

Casa Marrone Appassimento 2021 is een mix van biologisch geteelde negroamaro (45%), malvasia nera (30%) en merlot (25%). De druiven bereikten half oktober hun perfecte rijpheid. Op dat moment werden de druiven in de korf gedraaid, zodat de voedselinname stopte. Vervolgens droogden ze vijftien dagen. Tijdens dit Appassimento-proces verloren de druiven ongeveer 50% van hun grootte en werd het sap veel geconcentreerder. De druiven werden vervolgens met de hand geoogst en licht geperst voordat de gisting begon. Na een lange gisting rijpte de wijn drie tot vier maanden in houten vaten.

Productinformatie

Artikel nummer 147913
Wijnsoort Rode wijn
Druivensoort(en) Lambrusco, Sangiovese, Merlot, Montepulciano, Negroamaro, Uva di Troia
Land Italië
Regio Apulië
Jaargang 2021
Smaak droog
Wijnstijl fruitig & evenwichtig
Netto hoeveelheid (L) 0,75 L
Alcoholgehalte (%) 14,50 % vol
Drinktemperatuur 16-18°C
Bio bio
Wettelijke vermelding bevat sulfieten
Wijnproducent Casa Vinicola Botter
Adres Bottelaar: Botter SPA, IT-30020 Fossalta di Piave (VE)

Onze acties