Sauvignon Blanc - Sémillon Margaret River 2021

Sauvignon Blanc - Sémillon Margaret River 2021

Australië, West-Australië
Uitverkocht

Productinformatie

Artikel nummer 145635
Wijnsoort Witte wijn
Druivensoort(en) Sauvignon Blanc, Sémillon
Land Australië
Regio West-Australië
Jaargang 2021
Smaak droog
Wijnstijl sappig & fris
Netto hoeveelheid (L) 0,75 L
Alcoholgehalte (%) 12,50 % vol
Drinktemperatuur 8-10°C
Rijpingspotentieel 2032
Wettelijke vermelding bevat sulfieten
Wijnproducent Cape Mentelle
Adres Importeur: Moët Hennessy Deutschland GmbH, Seidlstrasse 29, DE-80335 München

Proefnotitie

De nadruk ligt op frisheid en indrukwekkend fruit. Het bouquet ruikt naar limoenschil, papaja, citrusbloesem en lychee, maar ook naar groene appel, witte bessen, jasmijnbloesem en tijm. Het plezier gaat op een even verfrissende manier verder, want in de mond verrast de strogele wijn met zijn knisperende, fruitige wijnzuren en een geweldige structuur die het fruit een kader geeft. Mede dankzij de rijping op de droesem verandert deze witte wijn in een vol en kruidig hoogtepunt uit de Nieuwe Wereld. Deze Sauvignon Blanc - Sémillon is een goede concurrent van zijn broer Cloudy Bay!

Past bij

Gegrilde vis en zeevruchten – begeleidt ook uitstekend de verfijnde Aziatische keuken en zoetzure gerechten.

Cape Mentelle

Cape Mentelle

De legendarische Cape Mentelle was een van de eerste drie wijnhuizen die zich rond Margaret River vestigden – samen met Vasse Felix en Cullens. Het wijngoed werd in 1970 opgericht door David Hohnen, die eveneens de oprichter is van Cloudy Bay, het zusterwijnhuis van Cape Mentelle.

De wijn

Cape Mentelle Sauvignon Blanc - Sémillon Margaret River 2020 werd gevinifieerd van 58% sauvignon blanc en 42% sémillon. De druiven zijn afkomstig uit de koelere gebieden in het toch al koele Margaret River. Ze komen uit Wallcliffe, Crossroads en Chapman Brook, waar de zandleembodems worden gekenmerkt door een hoog aandeel kiezel. Na de zorgvuldige handmatige oogst 's nachts en in de vroege ochtenduren, werden de druiven op temperatuur gebracht en bij lage temperatuur in roestvrij staal gefermenteerd, waarna de wijn 4 maanden op de droesem rijpte. Hierdoor kreeg hij meer structuur en rijkdom.

Onze acties