Sauvignon Blanc - Sémillon Margaret River 2021
Australië, West-Australië
Productinformatie
| Artikel nummer | 145635 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Sauvignon Blanc, Sémillon |
| Land | Australië |
| Regio | West-Australië |
| Jaargang | 2021 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | sappig & fris |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | 2032 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Cape Mentelle |
| Adres | Importeur: Moët Hennessy Deutschland GmbH, Seidlstrasse 29, DE-80335 München |
Proefnotitie
De nadruk ligt op frisheid en indrukwekkend fruit. Het bouquet ruikt naar limoenschil, papaja, citrusbloesem en lychee, maar ook naar groene appel, witte bessen, jasmijnbloesem en tijm. Het plezier gaat op een even verfrissende manier verder, want in de mond verrast de strogele wijn met zijn knisperende, fruitige wijnzuren en een geweldige structuur die het fruit een kader geeft. Mede dankzij de rijping op de droesem verandert deze witte wijn in een vol en kruidig hoogtepunt uit de Nieuwe Wereld. Deze Sauvignon Blanc - Sémillon is een goede concurrent van zijn broer Cloudy Bay!
Onderscheidingen
92
Wine in Black
Wine in Black
Cult in de fles: dat is wat wijnmaker David Hohnen de wereld heeft gegeven. Met zijn wijnhuis Cloudy Bay heeft hij de deur geopend voor Nieuw-Zeelandse sauvignon blanc. Niemand die hem niet kent. Maar hij hielp ook een nieuw Australisch wijngebied aan faam. Met Cape Mentelle maakte hij shiraz uit Down Under meer dan respectabel. Maar niet alleen de rode wijnen van zijn Cape Mentelle wijnmakerij, gelegen op het meest westelijke puntje van Australië, hebben wereldwijd een ongelofelijke reputatie. Ook de witte wijnen zijn legendarisch. Met zijn blend van sauvignon blanc en sémillon heeft hij zijn eigen stijl gecreëerd, die tot ver buiten de grenzen van Margaret River wordt begeerd (en vaak gekopieerd). Natuurlijk kan geen enkele kopie in de buurt komen van het plezier dat het origineel biedt.
Past bij
Gegrilde vis en zeevruchten – begeleidt ook uitstekend de verfijnde Aziatische keuken en zoetzure gerechten.
Cape Mentelle
De legendarische Cape Mentelle was een van de eerste drie wijnhuizen die zich rond Margaret River vestigden – samen met Vasse Felix en Cullens. Het wijngoed werd in 1970 opgericht door David Hohnen, die eveneens de oprichter is van Cloudy Bay, het zusterwijnhuis van Cape Mentelle.
De wijn
Cape Mentelle Sauvignon Blanc - Sémillon Margaret River 2020 werd gevinifieerd van 58% sauvignon blanc en 42% sémillon. De druiven zijn afkomstig uit de koelere gebieden in het toch al koele Margaret River. Ze komen uit Wallcliffe, Crossroads en Chapman Brook, waar de zandleembodems worden gekenmerkt door een hoog aandeel kiezel. Na de zorgvuldige handmatige oogst 's nachts en in de vroege ochtenduren, werden de druiven op temperatuur gebracht en bij lage temperatuur in roestvrij staal gefermenteerd, waarna de wijn 4 maanden op de droesem rijpte. Hierdoor kreeg hij meer structuur en rijkdom.
