Cabernet Sauvignon 2016
Australië, Margarat River
- 5%
Productinformatie
| Artikel nummer | 101054 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Cabernet Sauvignon |
| Land | Australië |
| Regio | Margarat River |
| Jaargang | 2016 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | rijk & compact |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,00 % vol |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2046 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Cape Mentelle |
| Adres | Importeur: Moët Hennessy Deutschland GmbH, Seidlstrasse 29, DE-80335 München |
Proefnotitie
Een wijnreus van de Nieuwe Wereld, die zich toont met een dicht, robijnrood gewaad in het glas en rijke paarse reflecties. Het heerlijk complexe bouquet opent onmiddellijk met aroma's van cassis, braambessen en zwarte peper, verleidelijk ondersteund door een hint van bourbon vanille en een beetje munt, wat uniek is voor Margaret Cabs. In de mond zijn de diepte, de ongelooflijke concentratie en de elegante structuur onmiddellijk fascinerend, omgeven door zijdezachte tannine en speelse, frisse wijnzuren. Alles valt hier op zijn plaats, perfect in balans en in de extra lange afdronk zet deze cabernet sauvignon het vuur echt aan de schenen, de wijn wil geen afscheid nemen... Legendarische rode wijn van Down Under!
Past bij
Rood vlees zoals rund- en lamsvlees of wild, maar ook fantastisch bij een kaasplateau. Onze speciale tip: tajine!
Cape Mentelle
De legendarische Cape Mentelle was een van de eerste drie wijnhuizen die zich rond Margaret River vestigden – samen met Vasse Felix en Cullens. Het wijngoed werd in 1970 opgericht door David Hohnen, die eveneens de oprichter is van Cloudy Bay, het zusterwijnhuis van Cape Mentelle.
De wijn
Cape Mentelle Cabernet Sauvignon Margaret River 2016 werd gevinifieerd van 86% cabernet sauvignon, 10% petit verdot en 4% merlot. De wijnstokken zijn afkomstig van percelen in het koelere, zuidelijke deel van Margaret River. De bodems zijn zandig en bestaan daarnaast uit kiezelhoudend leem. Na een zorgvuldige handoogst werden de druiven opnieuw geselecteerd, ontsteeld en licht gekneusd. Na de gisting en fermentatie werd de most geperst in een mandpers en rijpte gedurende 18 tot 20 maanden in barrique vaten (55% nieuw) tot de keldermeester hem bottelde.
