Le Baccanti Primitivo di Manduria 2021
Italië, Apulië
- 16%
Productinformatie
| Artikel nummer | 161446 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Primitivo |
| Land | Italië |
| Regio | Apulië |
| Jaargang | 2021 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | krachtig & kruidig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,50 % vol |
| Restzuur (g) | 5,70 g/l |
| Restzoet (g) | 8,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2028 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Cantolio |
| Adres | Bottelaar: Cantolio Manduria SCA, Via per Lecce, Km 2.5, IT-74024 Manduria (TA) |
Proefnotitie
De veelgelaagde Primitivo di Manduria heeft een prachtige, dicht granaatrode kleur en betovert de neus met verleidelijke aroma’s van fruit en specerijen. Tonen van bramen, kersen en pruimen zijn waarneembaar, evenals bloemen, kruiden en nuances van peper, vanille, mokka en zoethout. In de mond is de ‘Le Baccanti’ krachtig en harmonieus rond met zijdezachte tannines en een afdronk om bij weg te dromen.
Past bij
De grote drie: pizza, hamburger, steak. Doet het ook goed bij streetfoodfavorieten zoals pulled pork.
De wijn
De meermaals bekroonde wijncoöperatie Cantolio gebruikte de perfecte wijnbouwcondities van het schiereiland Salento voor de productie van haar Primitivo di Manduria. De wijnstokken profiteren enerzijds van de nabijheid van de zee, met schrale bodems, grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, zilte lucht en koele winden, en anderzijds van de vruchtbare bodems en typische mediterrane planten in het binnenland. De primitivo-druiven zijn deels zeer oud en groeien meestal in de traditionele struikvorm. Na de oogst vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en rijpt de wijn deels in houten vaten.
