Le Baccanti Primitivo di Manduria 2021

Le Baccanti Primitivo di Manduria 2021

Italië, Apulië
Uitverkocht

Productinformatie

Artikel nummer 161446
Wijnsoort Rode wijn
Druivensoort(en) Primitivo
Land Italië
Regio Apulië
Jaargang 2021
Wijn predicaat DOP
Smaak droog
Wijnstijl krachtig & kruidig
Netto hoeveelheid (L) 0,75 L
Alcoholgehalte (%) 14,50 % vol
Restzuur (g) 5,70 g/l
Restzoet (g) 8,00 g/l
Drinktemperatuur 16-18°C
Rijpingspotentieel 2028
Wettelijke vermelding bevat sulfieten
Wijnproducent Cantolio
Adres Bottelaar: Cantolio Manduria SCA, Via per Lecce, Km 2.5, IT-74024 Manduria (TA)

Proefnotitie

De veelgelaagde Primitivo di Manduria heeft een prachtige, dicht granaatrode kleur en betovert de neus met verleidelijke aroma’s van fruit en specerijen. Tonen van bramen, kersen en pruimen zijn waarneembaar, evenals bloemen, kruiden en nuances van peper, vanille, mokka en zoethout. In de mond is de ‘Le Baccanti’ krachtig en harmonieus rond met zijdezachte tannines en een afdronk om bij weg te dromen.

Past bij

De grote drie: pizza, hamburger, steak. Doet het ook goed bij streetfoodfavorieten zoals pulled pork.

De wijn

De meermaals bekroonde wijncoöperatie Cantolio gebruikte de perfecte wijnbouwcondities van het schiereiland Salento voor de productie van haar Primitivo di Manduria. De wijnstokken profiteren enerzijds van de nabijheid van de zee, met schrale bodems, grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, zilte lucht en koele winden, en anderzijds van de vruchtbare bodems en typische mediterrane planten in het binnenland. De primitivo-druiven zijn deels zeer oud en groeien meestal in de traditionele struikvorm. Na de oogst vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en rijpt de wijn deels in houten vaten.

Onze acties