Tondoro Primitivo 2023
Cantine San MarzanoProductinformatie
Artikel nummer | 181538 |
Wijnsoort | Rode wijn |
Druivensoort(en) | Primitivo |
Land | Italië |
Regio | Apulië |
Jaargang | 2023 |
Wijn predicaat | IGP |
Smaak | droog |
Wijnstijl | krachtig & kruidig |
Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
Restzuur (g) | 5,70 g/l |
Restzoet (g) | 7,00 g/l |
Drinktemperatuur | 16-18°C |
Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
Wijnproducent | Cantine San Marzano |
Adres | Bottelaar: Cantine San Marzano, Via Monsignor Bello 9, IT-74020 San Marzano di San Giuseppe (TA) |
Proefnotitie

De primitivo bezit een intens robijnrode kleur met violette reflecties en verspreidt een verleidelijk, complex bouquet met aroma’s van kersen, wilde bessen en pruimen, begeleid door fijne toetsen van rozemarijn en zoetige specerijen zoals vanille, peper en koffie. In de mond toont hij zijn rijkdom aan smaken en weelderige body, met zachte tannines en fijne zuren. De 'Tondoro' is heerlijk harmonieus en plezierig tot in de lange afdronk.
Onderscheidingen
93
Wine in Black
Wine in Black
Apuliaans plezier tegen een zeer gunstige prijs: what’s not to love? De experten van Cantine San Marzano halen hier alles uit de kast om een geslaagde, toegankelijke primitivo te bottelen die een feestje is voor alle liefhebbers van rode wijn, zonder ooit saai te zijn. Drinkplezier op niveau!
Past bij
De grote drie: pizza, hamburger, steak. Doet het ook goed bij streetfoodfavorieten zoals pulled pork.

Cantine San Marzano

De Cantine San Marzano ligt in het hart van Apulië in San Marzano di San Giuseppe. De Cantine werd in 1962 opgericht door negentien wijnmakers en is uitgegroeid tot een van de modernste en grootste wijnbouwbedrijven in Zuid-Italië. Het wijngoed zette de Primitivo weer op de wereldkaart en speelt met topmerken als Neruno en Sessantanni een belangrijke rol binnen de trend.
De wijn
De primitivodruiven voor deze wijn komen van verschillende wijngaarden van Cantine San Marzano. Ze groeien ongeveer 100 meter boven zeeniveau op niet al te diepe, mediumfijne bodems en zijn blootgesteld aan grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Na het oogsten ondergingen de druiven een temperatuurgecontroleerde maceratie en een alcoholische gisting met geselecteerde gisten gedurende ongeveer 10 dagen. De wijn rijpte vervolgens in roestvrijstalen tanks om de intense fruittonen te behouden.
