Tondoro Negroamaro Primitivo 2022
Italië, Apulië
- 11%
GOUD
G&G
Productinformatie
| Artikel nummer | 160918 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | 60% Negroamaro, 40% Primitivo |
| Land | Italië |
| Regio | Apulië |
| Jaargang | 2022 |
| Wijn predicaat | IGP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | krachtig & kruidig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Cantine San Marzano |
| Adres | Bottelaar: Cantine San Marzano, Via Monsignor Bello 9, IT-74020 San Marzano di San Giuseppe (TA) |
Proefnotitie
De rosso-cuvée komt in intens robijnrood uit de fles en schittert met paarse reflecties. Het intense en complexe bouquet verleidt met kersen, bosbessen en pruimen die zijn vervuld van fijne accenten van rozemarijn en zoetige vanilletonen, peper en koffie. In de mond ontvouwt zich de volheid aan aroma's naast een overvloedige body met soepele tannines en fijn zuurtje. De 'Tondoro' is mooi rond, evenwichtig en prettig drinkbaar tot in de lang nagalmende afdronk.
Onderscheidingen
GOUD
G&G
Gilbert & Gaillard
Past bij
De grote drie: pizza, hamburger, steak. Doet het ook goed bij streetfoodfavorieten zoals pulled pork.
Cantine San Marzano
De Cantine San Marzano ligt in het hart van Apulië in San Marzano di San Giuseppe. De Cantine werd in 1962 opgericht door negentien wijnmakers en is uitgegroeid tot een van de modernste en grootste wijnbouwbedrijven in Zuid-Italië. Het wijngoed zette de Primitivo weer op de wereldkaart en speelt met topmerken als Neruno en Sessantanni een belangrijke rol binnen de trend.
De wijn
Deze rosso is een cuvée van de twee Apuliaanse druivenrassen primitivo en negroamaro. De druiven komen uit verschillende wijngaarden van Cantine San Marzano en groeien circa 100 meter boven de zeespiegel op niet heel diepe, gemiddeld fijne bodem. Hierbij zijn ze blootgesteld aan hoge temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Na de oogst van de druiven volgt een temperatuurgecontroleerde maceratie en alcoholische vergisting op geselecteerde gisten voor een duur van circa 10 dagen. Daarna wordt de wijn in roestvrijstalen vaten gerijpt om de intense fruittonen te behouden.
