Timo Vermentino 2022
Italië, Apulië0,75l (€ 11,93/l)
95
Luca Maroni
Productinformatie
| Artikel nummer | 160993 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Vermentino |
| Land | Italië |
| Regio | Apulië |
| Jaargang | 2022 |
| Wijn predicaat | IGP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | sappig & fris |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Restzuur (g) | 6,00 g/l |
| Restzoet (g) | 6,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Cantine San Marzano |
| Adres | Bottelaar: Cantine San Marzano, Via Monsignor Bello 9, IT-74020 San Marzano di San Giuseppe (TA) |
Proefnotitie
De strogele vermentino heeft een veelzijdig bouquet met tonen van lichte bloemen en mediterrane kruiden zoals tijm en rozemarijn, die worden vergezeld van aroma's van appel en abrikoos. In de mond is hij sappig en levendig, met citrus- en exotische fruittonen en een heerlijke kruidigheid. Verkwikkende zuren en een uitgesproken, ziltige mineraliteit zorgen voor frisheid en elegantie.
Onderscheidingen
95
Luca Maroni
Luca Maroni
Past bij
Gegrilde vis en zeevruchten – begeleidt ook uitstekend de verfijnde Aziatische keuken en zoetzure gerechten.
De wijn
De vermentino-druiven voor deze witte wijn groeien op het Apulische schiereiland Salento, niet ver van de Middellandse Zee, op een hoogte van ongeveer 100 meter op zandgrond. Ze profiteren van het zonnige maar gematigde kustklimaat met verkoelende winden. Na de oogst blijven de ontsteelde druiven enkele uren in contact met de schillen, om zoveel mogelijk aroma's te extraheren. Na een zachte persing vindt gedurende circa 2 weken de gisting plaats in stalen tanks bij een temperatuur van ongeveer 16° C. De wijn rijpt vervolgens ongeveer vijf maanden, eveneens in roestvrijstalen tanks.
