Uve portate a Cesena Sangiovese Appassimento Romagna 2020

Uve portate a Cesena Sangiovese Appassimento Romagna 2020

Italië, Emilia-Romagna
Speciale prijs€ 16,95* Normale prijs€ 17,95
Italië
Emilia-Romagna
Rode wijn
droog

Uve portate a Cesena Sangiovese Appassimento Romagna 2020

Cantine Leonardo da Vinci

Sangiovese

Appassimento is het toverwoord voor een zeer geliefde Italiaanse wijnstijl. De aan de wijnstok gedroogde druiven zorgen voor meer extract, fruit en dichtheid. Deze 'Uve portate a Cesena' is buitengewoon goed geslaagd en volgens Luca Maroni weer 99 punten waard.

Speciale prijs€ 16,95* Normale prijs€ 17,95

Onderscheidingen

98
Wine in Black

Wine in Black

Toen Leonardo da Vinci in 1502 door Emilia-Romagna reisde, zag hij druiven die nog tot ver in de herfst aan de wijnstokken hingen en hier leken te drogen. Hij maakte een schets van zijn observaties, die nu het label van de 'Uve portate a Cesena' siert. Wat Leonardo da Vinci toen constateerde, staat vandaag de dag algemeen bekend als de appassimento methode, waarbij de druiven na de oogst aan de wijnstok of op matten drogen. De verdamping van de vloeistof in de druiven zorgt voor concentratie en dichtheid, waardoor de wijn een volle en fruitige smaak krijgt. Luca Maroni, die met 99 van de 99 punten zijn hoogste beoordeling uitreikt, is duidelijk ook fan!

99
Luca Maroni

Luca Maroni

Proefnotitie

In het glas krijgt de wijn een robijnrode kleur met paarse reflecties. Het bouquet is er een van verleiding, met aroma's van gestoofde pruimen, donkere kersen en vanille. Hij is zacht en vol en de geconcentreerde smaak verspreidt zich vervolgens naar het gehemelte. Ondanks alle weelde blijft de wijn fris en levendig.

Past bij

Milde kaas, rosbief, gestoofd rundvlees en ragout. Bovendien geweldig als solist voor gezellige momenten.

Cantine Leonardo da Vinci

Cantine Leonardo da Vinci

De Cantine Leonardo da Vinci is opgericht in 1961 en ligt ten westen van Florence, in het dorpje Vinci. De Cantine ontstond doordat 30 wijnmakers besloten hun land samen te voegen. Met maar 70 hectare lukte het ze om een moderne kelder samen te stellen en de kwaliteit van de wijnen te verhogen. Het succes bewees dat ze een goede strategie te pakken hadden: inmiddels hebben meer dan 200 wijnbouwers hun krachten verenigd!

De wijn

De 'Uve portate a Cesena' Sangiovese Appassimento Romagna 2020 van Cantina Leonardo Da Vinci wordt gekenmerkt door sangiovese. Na de rijping bleven de druiven nog enige tijd aan de wijnstok hangen. Hier begon het droogproces, dat na de oogst in de kelder werd voortgezet. Vervolgens werden de ingedroogde bessen zachtjes geperst en gefermenteerd op 25° C. Na de malolactische gisting rijpte een deel van de wijn gedurende negen maanden in barriques.

Productinformatie

Artikel nummer 143413
Wijnsoort Rode wijn
Druivensoort(en) Sangiovese
Land Italië
Regio Emilia-Romagna
Jaargang 2020
Smaak droog
Wijnstijl rond & volmondig
Netto hoeveelheid (L) 0,75 L
Alcoholgehalte (%) 14,50 % vol
Drinktemperatuur 16-18°C
Rijpingspotentieel 2027
Wettelijke vermelding bevat sulfieten
Wijnproducent Cantine Leonardo da Vinci
Adres Bottelaar: Da Vinci, Via Provinciale di Mercatale 291, IT-50059 Vinci (FI)

Onze acties