Masso Antico Primitivo Appassite Collezione Oro 2021
Italië, Apulië
- 15%
99
Luca Maroni
GOUD
BWT
Productinformatie
| Artikel nummer | 129074 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Primitivo |
| Land | Italië |
| Regio | Apulië |
| Jaargang | 2021 |
| Wijn predicaat | IGP |
| Smaak | zacht & soepel |
| Wijnstijl | krachtig & kruidig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,00 % vol |
| Restzuur (g) | 5,70 g/l |
| Restzoet (g) | 14,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Cantine di Ora |
| Adres | Bottelaar: Cantine di Ora, Via Stazione 43, IT-39040 Ora (BZ) |
Proefnotitie
Het dichte paars in het glas geeft al aan dat dit geen lichtgewicht is. De neus wordt verwend door kersen, donkere pruimen en bramen, maar ook door sultanarozijnen, vanille en een beetje tabak. Zoals typisch is voor dit type vinificatie, zijn de tannines fluweelzacht en verdelen ze de intense fruitigheid gelijkmatig over het gehemelte.
Onderscheidingen
95
Wine in Black
Wine in Black
De sleutel tot succes is vaak geduld. En dat is precies wat er nodig is voor een appassito als de 'Masso Antico Collezione Oro' van Cantine die Ora. De druiven worden niet onmiddellijk verwerkt. In plaats daarvan krijgt een deel van de druiven de tijd om op matten te drogen. De verdamping van het water in de bessen leidt automatisch tot een compressie van de aroma's in de druiven. Dit geeft de wijn zijn uitgesproken kracht. De intens paarse kleur in het glas geeft al aan dat dit geen lichtgewicht is. De aroma's wordt gekenmerkt door kersen, donkere pruimen en bramen, maar ook door rozijnen, vanille en een beetje tabak. Zoals typisch is voor dit type vinificatie, zijn de tannines fluweelzacht en verdelen ze de intense fruitigheid gelijkmatig over het gehemelte. We zijn niet verbaasd dat Luca Maroni deze wijn 99 punten geeft!
99
Luca Maroni
Luca Maroni
GOUD
BWT
Berlin Wine Trophy
Past bij
De grote drie: pizza, hamburger, steak. Doet het ook goed bij streetfoodfavorieten zoals pulled pork.
Cantine di Ora
Cantine Di Ora is een project van het gerenommeerde wijnhuis Schenk, dat sinds 1960 gevestigd is in Ora (Auer) in Zuid-Tirol. Het koele microklimaat in de Dolomieten, de evenwichtige mediterrane invloed van de Adria en de gevarieerde bodems (kalkrijk en kleiig) zorgen voor ideale omstandigheden voor krachtige, minerale wijnen. Een echte succesformule!
De wijn
De Cantine di Ora 'Masso Antico Collezione Oro' Primitivo Appassito 2021 is een single varietal primitivo uit Zuid-Italië. Na de oogst worden de druiven eerst enige tijd gedroogd om de aroma's te laten condenseren. De gisting en rijping vinden vervolgens plaats in roestvrij staal om de fruitigheid te behouden.
