Amarone della Valpolicella 2019
Italië, Veneto
Productinformatie
| Artikel nummer | 149062 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Corvinone, Corvina, Rondinella |
| Land | Italië |
| Regio | Veneto |
| Jaargang | 2019 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | krachtig & kruidig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,00 % vol |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2029 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Cantine di Ora |
| Adres | Bottelaar: Cantine di Ora, Via Stazione 43, IT-39040 Ora (BZ) |
Proefnotitie
De donkerrode kleur voorspelt al veel kracht, diepte en vervoering. Deze belofte wordt onmiddellijk ingelost door een aromatisch spektakel van rijpe rode en donkere bessen, zwarte kersen, pruimen en tonen van walnoten, mokka, drop en zwarte theebladeren. In de mond bezit de Amarone een harmonieuze compositie van rijp fruit, fijne specerijen, gepolijste tannines, rijpe zoetheid en fijne zuren, die bovendien voor spanning zorgen tot ver in de pakkende finale.
Past bij
De grote drie: pizza, hamburger, steak. Doet het ook goed bij streetfoodfavorieten zoals pulled pork.
Cantine di Ora
Cantine Di Ora is een project van het gerenommeerde wijnhuis Schenk, dat sinds 1960 gevestigd is in Ora (Auer) in Zuid-Tirol. Het koele microklimaat in de Dolomieten, de evenwichtige mediterrane invloed van de Adria en de gevarieerde bodems (kalkrijk en kleiig) zorgen voor ideale omstandigheden voor krachtige, minerale wijnen. Een echte succesformule!
De wijn
Na de oogst werden de druiven voor de Cantine Di Ora Amarone della Valpolicella uitgespreid in drooghuizen in de heuvels van Valpolicella. De autochtone variëteiten corvina, corvinone en rondinella werden gedroogd in kleine kisten. Vervolgens werden de gedroogde en sterk geconcentreerde druiven gefermenteerd op de pulp en gedurende 24 maanden gerijpt in grote eikenhouten vaten.
