Il Ligabue Lambrusco Reggiano Secco 2021
Italië, Emilia-Romagna
Productinformatie
| Artikel nummer | 149092 |
| Wijnsoort | Secco |
| Druivensoort(en) | Lambrusco |
| Land | Italië |
| Regio | Emilia-Romagna |
| Jaargang | 2021 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | fris & sprankelend |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 10,10 % vol |
| Rijpingspotentieel | 2025 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Cantina Sociale di Gualtieri |
| Adres | Bottelaar: Via S. Giovanni, 25, IT-42044 Gualtieri (RE) |
Proefnotitie
Met zijn robijnrode kleur en violette reflecties verleidt de 'Il Ligabue' tot het nemen van een slok. Het intense aroma onthult rijp rood fruit en veel kracht. In de mond is hij, ondanks het matige alcoholgehalte, vol en rijk, met tonen van donkere bessen en florale accenten, een aangename structuur en een evenwichtige mousse. In de afdronk verrast de Lambrusco nog met een subtiele zure kick.
Past bij
Oesters, verfijnde hapjes zoals geitenkaas met vijgen en lichte desserts, bijvoorbeeld fruitsalades of sorbetijs. Of als stijlvolle opmaat voor het diner.
Cantina Sociale di Gualtieri
Cantina Sociale di Gualtieri heeft een lange geschiedenis. 1958 markeert het begin van het sterkte project, opgestart tussen Parma en Mantua, dat in de loop der jaren met veel ambitie en betrokkenheid gegroeid is. Tegenwoordig komt de passie van 21 lokale wijnmakers samen, wat hen verbindt is de liefde voor de herkomststreek en zijn terroir.
De wijn
De wijn is gemaakt van 90% lambrusco salamino en 10% lambrusco maestri. Eerst werd de most gefermenteerd tot een stille wijn. De tweede gisting voor het maken van de mousserende wijn vond plaats met nog ongegiste most volgens de Charmat-methode in een roestvrijstalen druktank, wat typisch is voor de regio. Daarna werd de Lambrusco gefilterd en gebotteld.
