Vini del Re Lambrusco Grasparossa di Castelvetro
Italië, Emilia-Romagna
- 14%
Productinformatie
| Artikel nummer | 143759 |
| Wijnsoort | Mousserende wijn |
| Druivensoort(en) | Lambrusco |
| Land | Italië |
| Regio | Emilia-Romagna |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | fruitig & evenwichtig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 11,00 % vol |
| Restzuur (g) | 7,50 g/l |
| Restzoet (g) | 10,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | 2028 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Cantina Settecani |
| Adres | Bottelaar: Cantina Settecani, Via Modena, 184, IT-41014 Settecani (MO) |
Proefnotitie
De helder robijnrode lambrusco vertoont violette reflecties aan de randen. De wijn geurt intens naar kersen, kersenbonbons, bramen en bosbessen, aangevuld met tonen van vermalen steen, grafiet en amandelen. In de mond is het een heerlijk sappige en fruitige wijn met een verleidelijke spanning, een vleugje tannine en een beetje fruitzoetheid. De ‘Vini del Re’ is een zeer ongecompliceerde, toegankelijke en tegelijkertijd finesserijke wijn!
Past bij
Tapas – de perfecte partner voor serranoham, olijven en chorizo. Ook goed te combineren met pasta en paella.
Cantina Settecani
Cantina Settecani is in 1923 in Modena opgericht in de Italiaanse wijnregio Emilia-Romagna. De filosofie: het land en het werk van de mensen moeten gerespecteerd worden. Om die reden staat duurzaamheid in de productie op de eerste plaats. Vooral wijn van lambrusco grasparossa behoort tot hun paradepaardjes.
De wijn
De Settecani 'Vini del Re' Lambrusco Grasparossa di Castelvetro is een cépage van de druivensoort lambrusco grasparossa uit de regio Castelvetro. De oogst vond plaats tussen eind september en begin oktober. Na het persen werd de most afgekoeld tot bijna 0 °C. Voor elke botteling werd de most opgewarmd en de gisten toegevoegd. Bij het restsuikergehalte ‘secco’ werd de fermentatie onderbroken door kou en filtratie. Daarna werd de wijn gebotteld.
