Chardonnay Sans Barrique 2019

Wine in Black

Bij de Chardonnay 'Sans Barrique' 2019 zegt de naam het al. Want, in plaats van de filigrane druivensoort in hout te laten rijpen, ziet hij in dit geval alleen de stalen tank. Wat overigens moeilijk te geloven is als u de eerste slok proeft. Naast citrustonen, oranjebloesem, peer en kweepeer, schittert de wijn ook door zijn heerlijk romige smelt die men bijna alleen van vatrijping kent. Het geheim achter dit fenomeen: de wijn werd bijzonder lang op de fijne droesem gelaten en dankt deze romigheid aan dit rijpingsproces zonder zijn frisheid te verliezen. Dit is precies wat de Chardonnay 'Sans Barrique' 2019 tot een ideale begeleider maakt van lichte gerechten, zoals een knapperige salade of gegrilde gamba's.