Bobal Viñas Viejas La Estrecha Manchuela 2021
Spanje, Manchuela DOP0,75l (€ 33,27/l)
- 7%
Proefnotitie
De wijn start in een ondoorzichtig, kerskleurig gewaad met granaatrode zoom. Het bouquet charmeert met een royale mand vol rood en zwart fruit (bramen, bosbessen, kersen), fijne minerale nuancen van grafiet en krachtige kruidigheid (zoethout, kruidnagel, laurier), afgerond met fijn gedoseerde nuances van het vat. Op de tong met een ongelofelijk harmonieus evenwicht tussen fruit en vat, subtiel geïntegreerde kruidige toetsen en een complexe tanninestructuur die leidt naar een waardige afdronk.
De wijn
De bobal van Ponce Viñas Viejas wordt gemaakt van 95% bobal. De overige 5% bestaat uit verschillende rode druivenrassen die traditioneel ook groeien op het 1,2 hectare grote perceel op de schrale zandbodem en kalkhoudende kleigrond. Omdat de druivenstokken 75 jaar oud zijn, is de opbrengst gering. Oogst en selectie van de druiven vinden uitsluitend handmatig plaats. Voor de lange inweking (10-15 dagen) worden alleen hele trossen met steel en schillen gebruikt, daarna wordt met de voet geperst en gefermenteerd met wilde gisten. Voor de opvoeding van 11 maanden worden alleen gebruikte 600 liter-vaten van Frans eiken benut, ook de malolactische gisting vindt plaats in houten vaten. De vinificatie wordt helemaal uitgevoerd zonder klaring en filtering.
Productinformatie
| Artikel nummer | 153911 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Bobal |
| Land | Spanje |
| Regio | Manchuela DOP |
| Jaargang | 2021 |
| Smaak | droog |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Restzuur (g) | 5,60 g/l |
| Restzoet (g) | 2,00 g/l |
| Rijpingspotentieel | 2035 |
| Bio | bio |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Bodegas y Viñedos Ponce |
| Adres | Bottelaar: Bodegas y Viñedos Ponce, S.L., Ctra. CM-220 km 54,500, ES-16230 Villanueva de la Jara |
