Paixar 2020
Spanje, Bierzo DOP
- 14%
96
Robert Parker
93
Guía Peñín
Productinformatie
| Artikel nummer | 143560 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Mencía |
| Land | Spanje |
| Regio | Bierzo DOP |
| Jaargang | 2020 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | fruitig & evenwichtig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,50 % vol |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2032 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Bodegas Luna Beberide |
| Adres | Bottelaar: Bodegas Luna Beberide, LE-713, ES-24540 Cacabelos León |
Proefnotitie
De wijn schittert helder robijnrood in het glas. De neus wordt direct verleid door bramen, donkere pruimen en bosbessen. Na korte tijd worden hints van zwarte peper, delicate tonen van de houtrijping, gedroogde kruiden, een hartige toets en een vleugje bourbonvanille waarneembaar. In de mond wordt deze fijne aromatische complexiteit aangevuld met minerale tonen die perfect passen bij de zijdezachte en elegante tannines. De 'Paixar' is perfect in balans en de minutenlange afdronk is een traktatie.
Onderscheidingen
96
Wine in Black
Wine in Black
Alejandro Luna Beberide is geen man van grote woorden. In zijn wijnhuis is understatement het toverwoord. De filosofie achter Luna Beberide is simpel en pakkend: het team wil eenvoud en kwaliteit samenbrengen. Wie het paradepaardje van het wijnhuis, de 'Paixar', eenmaal in glas heeft gehad, beseft onmiddellijk dat deze bescheidenheid grootse dingen voortbrengt. De 70 tot meer dan 100 jaar oude mencía-wijnstokken zijn diepgeworteld in de droge leisteenrots op een hoogte tussen 700 en 1.000 meter. De opbrengsten zijn minimaal: slechts een pond druiven per wijnstok.
Dat zijn de beste voorwaarden om een terroirwijn van grote klasse te creëren, zeker wanneer er twee kundige wijnmakers verantwoordelijk zijn voor de vinificatie. Oenoloog Gregory Perez heeft al naam gemaakt in Bordeaux bij Cos d'Estournel in St. Estèphe. Zijn adviseur is niemand minder dan Mariano García, de voormalige wijnmaker van het beroemde Vega Sicilia. Samen delen zij de filosofie van Alejandro Luna Beberide en grijpen daarom zo min mogelijk in de kelder in, zodat de wijn ongehinderd zijn elegante en diepgaande karakter kan ontwikkelen. Het is een concept dat wonderwel werkt. De 2020-editie schittert opnieuw met een grandioze 96 Parkerpunten. Een geweldige wijn die ook nog eens indrukwekkend eerlijk geprijsd is!
96
Robert Parker
Robert Parker
The Paixar 2020 is the one wine from the portfolio that is completely different from the others and comes from high-altitude vineyards in the zone of Dragonte on slate soils. In 2020 and 2021 they used the whole field blend—reds and around 5% white grapes, which might have given it an extra spark of acidity. It matured in 5,000-liter oak vat and 500-liter oak barrels. It has a perfumed nose, elegant and floral, with good ripeness but without excess. It's finely textured with a chalky thread and great balance. It finishes long and dry. This is truly superb and should evolve nicely in bottle. It's now Vino de Paraje 'A Serra' in Dragonte, a parish of Corullón. - Luis Gutiérrez
93
Guía Peñín
Guía Peñín
Colour: cherry, purple rim Aroma: floral, spicy, toasty, macerated fruit, ripe fruit Flavour: flavourful, fruity, good acidity, long
Past bij
Tapas – de perfecte partner voor serranoham, olijven en chorizo. Ook goed te combineren met pasta en paella.
Bodegas Luna Beberide
Het is te danken aan de innovatieve geest van Bernardo Luna dat Bodegas Luna Beberide zich sinds de oprichting in 1987 heeft kunnen voegen bij de prestigebedrijven van de Spaanse regio Bierzo. Bernardo Luna zette vanaf het begin in op een mix van traditie en innovatie. Zijn filosofie: eenvoud en kwaliteit samenbrengen om op die manier unieke terroirwijnen te creëren.
De wijn
De Luna Beberide 'Paixar' 2020 is gemaakt van 100% mencía. De druiven zijn afkomstig van 70 tot 100 jaar oude wijnstokken die goed gedijen op een steile leisteenhelling. Ondanks de minimale opbrengst, werden tijdens de handmatige oogst de druiven geselecteerd, zodat alleen de beste druiven in de wijn terechtkwamen. Na de koude maceratie werden de druiven gefermenteerd met de natuurlijke gisten uit de wijngaard in roestvrijstalen tanks. Tijdens dit proces werd er dagelijks overgepompt. De wijn rijpte vervolgens 16 maanden in barriques en 500-liter vaten van Frans eikenhout. Daarna werd de wijn zonder filtratie gebotteld.
