Altimus 2017
Argentinië, Salta
- 11%
Productinformatie
| Artikel nummer | 145582 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Cabernet Sauvignon, Malbec, Cabernet Franc, Merlot |
| Land | Argentinië |
| Regio | Salta |
| Jaargang | 2017 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | rijk & compact |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,50 % vol |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2033 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Bodega El Esteco |
| Adres | Importeur: Pacific Wine Company GmbH, Ampèrestrasse 3-5, DE-63225 Langen |
Proefnotitie
De cuvée is helder robijnrood van kleur en onthult een bijna zwarte kern. In de neus is het direct duidelijk dat cabernet sauvignon de hoofdrol speelt. Hints van zwarte bessen en bramen worden aangevuld met zoete specerijen, tomatenstengels, aardbeien, frambozen en cranberries. Ook fijne houttonen en een vleugje vanille komen naar voren. De wijn is dicht in de mond met een diepe en complexe textuur, omlijst door strakke tannines. Een vleugje versgemalen zwarte peper is nu ook waarneembaar en deze kruidige toets leidt de lange finale in. Wij raden aan de wijn ongeveer 3 uur voor het drinken te karafferen.
Past bij
Rood vlees zoals rund- en lamsvlees of wild, maar ook fantastisch bij een kaasplateau. Onze speciale tip: tajine!
Bodega El Esteco
Michel Torino is een label van Bodega El Esteco de Cafayate dat in 1892 werd opgericht door de Franse emigranten David en Salvador Michel in Valle Calchaquí. Hier op 1800 meter hoogte bleek het gevoel van de twee pioniers hen niet te bedriegen, want diep in het noordwesten van Argentinië zijn de klimatologische voorwaarden echt ideaal, zodat de druiven hier extreem gezond kunnen rijpen.
De wijn
De 'Altimus' 2017 van Bodega El Esteco is een cuvée van 49% cabernet sauvignon, 32% malbec, 16% cabernet franc en 3% merlot. De wijnstokken groeien op een hoogte van 1.800 meter aan de voet van de Andes op schrale zandgronden. Na de selectieve handmatige oogst werden de druiven opnieuw gesorteerd alvorens ze te persen. Voor de blend is alleen de vrijlopende most gebruikt. Elke druivensoort werd afzonderlijk gefermenteerd in kleine roestvrijstalen tanks en rijpte vervolgens 12 maanden in Franse barriques. Pas daarna vond de assemblage plaats. Vervolgens rijpte de wijn nog 6 maanden in Franse eikenhouten vaten. Tot slot werd hij gebotteld zonder filtratie en zonder toevoeging van extra sulfiet.
