Urtaran Txakoli de Álava 2019
Spanje, Baskenland
Productinformatie
| Artikel nummer | 143317 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Hondarribi Zuri, Riesling |
| Land | Spanje |
| Regio | Baskenland |
| Jaargang | 2019 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | sappig & fris |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,00 % vol |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | 2024 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Bodega Bat Gara |
| Adres | Bottelaar: Bodega Bat Gara, Pol. Ind. Kaltzadako, ES-01468 Saratxo |
Proefnotitie
De Txakoli presenteert zich helder strogeel in het glas. Het fijne en elegante bouquet ademt tonen van sappige citrusvruchten, lychee, rijpe peren, abrikozen en passievruchten, ondersteund door tonen van witte bloemen, weidekruiden en bourbon vanille. In de mond is de wijn krachtig, met een perfecte balans tussen fruit, frisheid en romigheid tot aan de lange en aromatische afdronk.
Onderscheidingen
93
Wine in Black
Wine in Black
Fris, frisser, Txakoli! Voor alle liefhebbers van verkwikkende cool-climate wijnen hebben we een echte ontdekking uit de Baskische Atlantische kust. Want daar, in de bars tussen Bayonne en Bilbao, kunt u genieten van de unieke Txakoli. Een vino blanco die door Spaanse sommeliers wordt beschouwd als een van de allerbeste vergezellers van zeevruchten. En daarom staat hij zelfs op de exclusieve wijnkaart van de allerbeste restaurants met 3 Michelinsterren! Tenminste, als hij zo verfijnd gevinifieerd is als de 'Urtaran' van de kleine Bodega Bat Gara. Hij is gemaakt van de oude Baskische druivensoort hondarribi zuri, die zorgt voor veel frisheid en spanning in het glas. Voor structuur en romigheid laten de twee jonge wijnmakers Jose Cruz Guinea en Txema Gotxi de wijn vervolgens rusten op de fijne droesem gedurende acht maanden. Dit overtuigde niet alleen ons, maar ook Spanje's wijnbijbel Guía Peñín, die de 2019-editie 93 punten toekent!
Past bij
Gegrilde vis en zeevruchten – begeleidt ook uitstekend de verfijnde Aziatische keuken en zoetzure gerechten.
Bodega Bat Gara
Bodega Bat Gara ligt ongeveer 25 kilometer ten zuiden van Bilbao in de heuvelachtige Sierra Selvada. De twee wijnbouwers Jose Cruz Guinea en Txema Gotxi zijn in 2012 met het project gestart onder de naam Bodega Goianea. Hun doel is om een kwalitatief paradepaardje te creëren voor de Denominación de Origen Txakoli de Álava of de Arabako Txakolina, zoals deze in het Baskisch heet.
De wijn
De druiven voor de Bodega Bat Gara 'Urtaran' Txakoli de Álava 2019 zijn 100% handgeplukt in kleine dozen van 15 kilo. De wijn is gemaakt van de autochtone druivensoort hondarribi zuri plus 5% riesling. De wijnstokken groeien op een hoogte van 340 tot 400 meter op kleigronden met gedeelten van kalk en zandsteen. De spontane gisting vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur met natuurlijke, inheemse gisten in kastanjehouten vaten van 600 liter en in Hongaarse eiken vaten van 500 liter. De wijnen, die eerst afzonderlijk worden gevinifieerd, worden vervolgens gemengd en rijpen nog eens 8 maanden op de fijne droesem.
