Rosé Saignée 2022
BischelProductinformatie
Artikel nummer | 158124 |
Wijnsoort | Rosé |
Druivensoort(en) | Portugieser, Dornfelder |
Land | Duitsland |
Regio | Rijn-Hessen |
Jaargang | 2022 |
Wijn predicaat | QbA |
Smaak | droog |
Wijnstijl | fruitig & evenwichtig |
Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
Alcoholgehalte (%) | 12,00 % vol |
Restzuur (g) | 6,00 g/l |
Restzoet (g) | 7,00 g/l |
Drinktemperatuur | 8-10°C |
Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
Wijnproducent | Bischel |
Adres | Bottelaar: Weingut Bischel, Sonnenhof, DE-55437 Appenheim |
Proefnotitie
Bij deze Bischel-rosé begint het plezier al met de mooie zalmroze glanzende kleur. Verder gaat het met aroma's van aardbeien, kersen en appels aangevuld door florale en kruidige bijtonen. Sappig rood en geel fruit, fijne plantaardige hints en verkwikkend zuurtje gepaard met minerale nuancen leiden tot een evenwichtige en heerlijk frisse afdronk. Fruit en harmonie staan hier op de voorgrond!
Past bij
Tapas – de perfecte partner voor serranoham, olijven en chorizo. Ook goed te combineren met pasta en paella.
Bischel
Het is een indrukwekkende loopbaan: gestudeerd in Geisenheim, praktijkervaring opgedaan bij gerenommeerde Duitse wijnhuizen, en langdurig stagegelopen in Australië en Nieuw-Zeeland. ‘Het succesverhaal van Christian en Matthias Runkel gaat onverminderd door. Niet alleen wat Riesling betreft behoren ze tot de besten, maar ook met alle andere druivensoorten die ze in hun programma hebben’, aldus Eichelmann 2022. Het wijnhuis is sinds 2019 bovendien lid van de VDP.
De wijn
De 'Rosé Saignée' van wijnhuis Bischel is ontstaan volgens de saignée-techniek van portugieser en dornfelder. Bij de saignée-techniek (van het Franse saigner – bloeden) wordt een deel van het sap na korte tijd aan de gisting onttrokken en verder tot rosé verwerkt. Omdat de druiven niet zijn geperst krijgt de wijn een aantrekkelijke, intens zalmrode kleur, maar bevat nauwelijks tannine.