Elegance Blanquette de Limoux

Elegance Blanquette de Limoux

Frankrijk, Languedoc-Roussillon
Uitverkocht
Frankrijk
Languedoc-Roussillon
Mousserende wijn
droog

Elegance Blanquette de Limoux

Antech Limoux

Mauzac, Chenin Blanc, Chardonnay

Een schitterende Blanquette de Limoux met een passende naam: deze best buy bubbel blinkt uit in een fruitige elegantie, die alleen in het zuidwesten van Frankrijk kan ontstaan. Magnifique!

Onderscheidingen

92
Wine in Black

Wine in Black

Geen enkele streek ter wereld heeft zo'n grote verscheidenheid aan mousserende wijnen te bieden als Limoux. In deze regio is onder andere de méthode ancestrale opnieuw groot gemaakt, een methode die al vóór de méthode traditionnelle werd gebruikt om bubbelwijn te produceren. Daarnaast staat Limoux ook bekend om verfijnde crémant en blanquette. Het is geen verrassing dat het gebied bekend staat om schuimwijnen, want in 1531 produceerde een benedictijner monnik hier de eerste mousserende wijn ooit. Het kan dan ook bijna niet anders dat er in Limoux maar liefst twee appellations volledig gewijd zijn aan verfijnde en sprankelende mousserende wijnen. De AOC Crémant de Limoux, de bekendere van de twee, staat bekend om kruidige en wat zwaardere mousserende wijnen. De AOC Blanquette de Limoux is vooral gewijd aan de muskaatdruif mauzac en dat resulteert in lichtvoetige bubbels die werkelijk betoverend zijn.
De 'Elegance' van Antech bewijst echter dat een Blanquette de Limoux veel meer kan zijn dan een plezierige bubbel. Françoise Antech-Gazeau, de vrouwelijke keldermeester van het familiewijnhuis, vindt het belangrijk om het terroir naar voren te laten komen in de wijn. Zij weet dan ook uitstekend om te gaan met de terrasvormige wijngaarden, die worden gekenmerkt door klei en kalksteen. In de handen van de getalenteerde Françoise behoudt de druivensoort mauzac zijn lichtheid, maar mag hij ook een eigengereid karakter ontwikkelen. Dit is een unicum voor blanquette en wij waren meteen enthousiast toen we deze wijn voor het eerst in het glas hadden. Laat u verleiden door deze lichtvoetige diepgang!

Proefnotitie

In een fonkelend goudgeel schittert de blanquette in het glas. In de neus zijn eerst aroma's van knapperige appel, witte perzik, lychee en kweepeer aanwezig, die al snel worden aangevuld met een subtiele briochetoets en een vleugje kruidnagel. De bubbel is fris en licht in de mond, met een fijne perlage en veel fruit. Ook is hier een beetje meidoorn waar te nemen. Het mondgevoel is heerlijk soepel en levendig en de structuur van deze blanquette is lichtvoetig en toch complex: een heerlijke combinatie!

Past bij

High-end sushi, delicatessen zoals kreeft en truffel of pittig gevulde bladerdeeggerechten. Subliem als klassieker met verse aardbeien!

Antech Limoux

Antech Limoux

Françoise Antech-Gazeau is sinds 1996 toegetreden tot het familiebedrijf van wijngoed Antech Limoux. Zo ondersteunt ze haar vader en oom op het wijngoed. Haar jeugd bracht ze vooral door in de wijnkelder en buiten op de wijnbergen, de liefde voor de gecultiveerde wijnbouw is haar dus met de paplepel ingegoten.

De wijn

De Antech 'Elegance' Blanquette de Limoux NV is gemaakt van 90% mauzac, 5% chenin blanc en 5% chardonnay. Na de handmatige oogst werden de hele druiven voorzichtig geperst en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. Alle basis- en reservewijnen rijpten ook in roestvrijstaal. Na de assemblage vond de tweede gisting plaats in de fles. De mousserende wijn heeft vervolgens nog 24 maanden op de gist mogen rusten voordat hij werd gedegorgeerd. De blanquette heeft 8g/l restsuiker.

Productinformatie

Artikel nummer 142949
Wijnsoort Mousserende wijn
Druivensoort(en) Mauzac, Chenin Blanc, Chardonnay
Land Frankrijk
Regio Languedoc-Roussillon
Jaargang Non-Vintage
Smaak droog
Wijnstijl fruitig & elegant
Netto hoeveelheid (L) 0,75 L
Alcoholgehalte (%) 12,00 % vol
Restzuur (g) 3,88 g/l
Restzoet (g) 8,00 g/l
Drinktemperatuur 6-8°C
Wettelijke vermelding bevat sulfieten
Wijnproducent Antech Limoux
Adres Producent: Antech Limoux, Domaine de Flassian, FR-11300 Limoux

Onze acties