Elegance Blanquette de Limoux

Wine in Black

Geen enkele streek ter wereld heeft zo'n grote verscheidenheid aan mousserende wijnen te bieden als Limoux. In deze regio is onder andere de méthode ancestrale opnieuw groot gemaakt, een methode die al vóór de méthode traditionnelle werd gebruikt om bubbelwijn te produceren. Daarnaast staat Limoux ook bekend om verfijnde crémant en blanquette. Het is geen verrassing dat het gebied bekend staat om schuimwijnen, want in 1531 produceerde een benedictijner monnik hier de eerste mousserende wijn ooit. Het kan dan ook bijna niet anders dat er in Limoux maar liefst twee appellations volledig gewijd zijn aan verfijnde en sprankelende mousserende wijnen. De AOC Crémant de Limoux, de bekendere van de twee, staat bekend om kruidige en wat zwaardere mousserende wijnen. De AOC Blanquette de Limoux is vooral gewijd aan de muskaatdruif mauzac en dat resulteert in lichtvoetige bubbels die werkelijk betoverend zijn.
De 'Elegance' van Antech bewijst echter dat een Blanquette de Limoux veel meer kan zijn dan een plezierige bubbel. Françoise Antech-Gazeau, de vrouwelijke keldermeester van het familiewijnhuis, vindt het belangrijk om het terroir naar voren te laten komen in de wijn. Zij weet dan ook uitstekend om te gaan met de terrasvormige wijngaarden, die worden gekenmerkt door klei en kalksteen. In de handen van de getalenteerde Françoise behoudt de druivensoort mauzac zijn lichtheid, maar mag hij ook een eigengereid karakter ontwikkelen. Dit is een unicum voor blanquette en wij waren meteen enthousiast toen we deze wijn voor het eerst in het glas hadden. Laat u verleiden door deze lichtvoetige diepgang!