Crémant de Limoux Saint Laurent Brut
Frankrijk, Languedoc-Roussillon
- 5%
2 STERREN
Guide Hachette
Productinformatie
| Artikel nummer | 154238 |
| Wijnsoort | Crémant |
| Druivensoort(en) | Chardonnay |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Languedoc-Roussillon |
| Smaak | brut |
| Wijnstijl | fruitig & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,00 % vol |
| Restzuur (g) | 4,00 g/l |
| Restzoet (g) | 7,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | 2028 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Antech Limoux |
| Adres | Bottelaar: Maison Antech, 9 Rue Dewoitine, FR-11300 Limoux |
Proefnotitie
Bleekgeel, haast zilverachtig, schittert deze crémant de limoux in het glas en tekent fijne parelsnoeren. In het bouquet dartelen volle aroma’s van bloesem en rijpe perzik, naast delicaat bittere nuances van grapefruit. Fijne brioche-tonen en een licht minerale toets zetten accenten. Op de tong is deze schitterende schuimwijn aangenaam rond, met die typisch romige textuur van chardonnay, en biedt toch precies de juiste mate aan spanning met een levendige citrus-finish. De structuur van de 'Saint Laurent Brut' is heerlijk licht, maar beschikt wel over een zekere complexiteit.
Onderscheidingen
2 STERREN
Guide Hachette
Guide Hachette des Vins
Past bij
High-end sushi, delicatessen zoals kreeft en truffel of pittig gevulde bladerdeeggerechten. Subliem als klassieker met verse aardbeien!
Antech Limoux
Françoise Antech-Gazeau is sinds 1996 toegetreden tot het familiebedrijf van wijngoed Antech Limoux. Zo ondersteunt ze haar vader en oom op het wijngoed. Haar jeugd bracht ze vooral door in de wijnkelder en buiten op de wijnbergen, de liefde voor de gecultiveerde wijnbouw is haar dus met de paplepel ingegoten.
De wijn
De Antech 'Saint Laurent Brut' Crémant de Limoux NV wordt helemaal gevinifieerd van chardonnay. Na de handpluk werden de hele druiven voorzichtig geperst en in roestvrijstalen tanks gefermenteerd. Hier liggen ook alle basis- en reservewijnen opgeslagen. Na de assemblage vond de tweede gisting op fles plaats. De schuimwijn mocht nog 24 maanden rusten op de droesem voordat hij gedegorgeerd werd.
