Valpolicella Superiore 2020
Italië, Veneto
Productinformatie
| Artikel nummer | 152308 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Corvina |
| Land | Italië |
| Regio | Veneto |
| Jaargang | 2020 |
| Wijn predicaat | DOP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | krachtig & kruidig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,50 % vol |
| Restzuur (g) | 5,80 g/l |
| Restzoet (g) | 2,90 g/l |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2028 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Allegrini |
| Adres | Bottelaar: Allegrini Estates, Via Giare 9/11, IT-37022 Fumane (VR) |
Proefnotitie
De schitterende robijnrode kleur van Allegrini Valpolicella Superiore 2020 nodigt direct uit tot het nemen van een smakelijke slok. Het bouquet is eveneens verleidelijk: fruitaroma’s van kersen en wilde bramen, een vleugje kruiden en lieflijke tonen van viooltjes. In de mond is de wijn zijdezacht met fluwelen tannines, een goede body en een aangename soepelheid. In de fijne, lange finale komt het voor valpolicella typische vleugje bittere amandel naar voren.
Past bij
De grote drie: pizza, hamburger, steak. Doet het ook goed bij streetfoodfavorieten zoals pulled pork.
Allegrini
Sinds 1858 produceert de familie Allegrini wijn in Fumane di Valpolicella, een klein dorpje ten noorden van Verona. Als een van de eersten in dit beroemde wijnbouwgebied legde men zich hier toe op de nauwkeurige kwaliteitswijnbouw en ontwikkelde niet alleen de beroemde amarone verder, maar men breidde ook een aantal wijngaarden uit als 'cru', naar het voorbeeld van de Bourgogne.
De wijn
Allegrini Valpolicella Superiore 2020 is gemaakt van 65% corvina veronese, 30% rondinella en 5% oseleta en is afkomstig van verschillende wijngaarden in de wijnstreek Valpolicella. De wijnstokken groeien in zuidoostelijke richting op een hoogte van 180 tot 280 meter boven zeespiegel en zijn aangeplant volgens het pergolasysteem. De druiven voor de valpolicella zijn medio september zorgvuldig geoogst en vervolgens onder een gecontroleerde temperatuur van 25 tot 31 °C gedurende negen dagen gefermenteerd in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpte twaalf maanden in houten vaten, de ene helft in grote vaten van Slavonisch eikenhout en de andere helft in Franse barriques.
