Winkelwagen gereserveerd voor 00:00min
'Circle of Life' Stellenbosch 2017
  • Platter's Wine Guide - 4,5
  • Jancis Robinson - 17

'Circle of Life' Stellenbosch 2017

Waterkloof Wines

syrah, petit verdot, merlot, cabernet franc

Uitverkocht

Deze cuvée van de Kaap heeft 4,5 Platter sterren en een sensationele prijs-kwaliteitsverhouding! De toch al zeer daverende reputatie van Waterkloof zingt nu nog wat luider rond.

Andere interessante wijnen voor u

Wein aus West-Kaap, Zuid-Afrika
West-Kaap Waterkloof Wines

Onderscheidingen

Platter's Wine Guide 4,5 / 5 Sterren

"Petit verdot, syrah, cab franc & merlot share near-equal status in 2017, forge homogeneous, refined blend. Remains youthfully tight, held by fine but dense tannins, as yet unwilling to reveal multitude of flavour. Wholebunch except petit verdot. 7% new oak, 28 months." - Angela Lloyd

Jancis Robinson 17 / 20 Punten

"Remarkably good nose – as pure and concentrated and expressive as any, and the combination of varieties works so well! There’s spice and meat from the Syrah and plummy bramble fruit from the Merlot and Petit Verdot. Really canny winemaking." - Rebecca Harding

Wine in Black score: 93 punten

Toen de succesvolle Britse wijnhandelaar Paul Boutinot in 2003 besloot zijn eigen wijnhuis op te richten, was het voor hem van meet af aan duidelijk dat het een wijnhuis moest worden dat de wetten van de natuur respecteert en biologisch, zelfs biodynamisch, zou worden gerund. Het principe van biodynamische landbouw is de circulaire economie, oftewel de "Circle of Life". Dit is precies wat er gebeurt in de wijngaarden van Waterkloof, waar de 'Circle of Life' 2017 vandaan komt. Paul Boutinot vertelt: "Bij Waterkloof streven we ernaar evenwichtige wijnen vol karakter te produceren door traditionele biologische en biodynamische methoden te volgen. Kippen, schapen en werkpaarden spelen allemaal hun eigen unieke rol in de wijngaarden. Onze bodems zijn vrij van chemicaliën en worden gezond gehouden door het gebruik van plantenextracten, schimmels en bacteriën uit onze eigen organische compost. We vechten niet tegen de natuur, we gebruiken het." Voor het wijnjaar 2017 gebruikte het team bijna gelijke verhoudingen syrah, petit verdot, merlot en cabernet franc. Een even ongewone als samenhangende melange, die terecht hoog wordt gewaardeerd met 4,5 Platter sterren.

Proefnotitie

De 'Circle of Life' is een diep donkerpaarse rode wijn die de kruidigheid en vlezigheid van syrah, het frisse fruit en de diepe kleur van petit verdot, de structuur en kruidigheid van cabernet en de rondeur en sappigheid van merlot combineert. De wijn toont frisheid en fruitigheid met een beweeglijke wijnzuurstructuur. In de mond gaat dit samen met rijpe, donkere aroma's en kruidentonen, ondersteund door een elegante tannine die erbij blijft tijdens de lange afdronk.

rotwein aromas, wein aus Zuid-Afrika

Past perfect bij

Lamsvlees, barbecue en gestoofde groenten.

Wein passt Lamsvlees

Wat zeggen de experts?

The Little Johnson Wine Guide over de wijnmakerij

"Beroemde wijnmakerij. Biologische, dynamische wijnbouw. Wijngaarden en architectonisch spectaculaire wijnmakerij en restaurant in de buurt van Somerset West, eigendom van de Britse wijnimporteur Paul Boutinot. Topmerk is Circumstance."

Wein Bewertungen und Pressestimmen

Wijngoed

Wijngoed Waterkloof bevindt zich aan de zuidhelling van de Schapenberg en is een project van de Britse alleskunner Paul Boutinot, die al in de jaren 80 met succes in Londen een wijnimport opzette. De volgende stap was een eigen wijngoed. In 2003 maakte Boutinot zijn droom waar. Hij richtte in Zuid-Afrika Waterkloof op, een producent die wijnen die het terroir van het land perfect tot uitdrukking brengen. Van de 100 ha zijn nu 53 ha met druivenstokken beplant. Men verbouwt cabernet franc, cabernet sauvignon, merlot, syrah, viognier, sauvignon blanc, chenin, chardonnay en mourvédre. In het jaar 2005 bottelden Boutinot en zijn team de eerste jaargang. De kelders zijn helemaal volgens de nieuwste technische eisen en werden kortgeleden gemoderniseerd. Onlangs stapte het wijngoed volledig over op natuurvriendelijke productie. Sindsdien gebruikt met in de wijngaard geen bestrijdingsmiddelen meer. Niet alleen de wijnen trekken de aandacht van wijnliefhebbers. Waterkloof heeft ook een spectaculaire architectuur. Vanuit het restaurant van het wijngoed heeft u een adembenemend uitzicht op de False Bay.

Lees meer
Google Map of Waterkloof Wines

De wijn

Alle druiven van de Waterkloof 'Circle of Life' Stellenbosch 2017 zijn met de hand geplukt, in de wijngaard gesorteerd en door paarden naar de kelder gebracht. Om ervoor te zorgen dat alleen de beste bessen zijn gebruikt, werden alle druiven in de wijnmakerij ook nog eens met de hand gesorteerd. Daarna zijn ze met behulp van zwaartekracht in houten gistkuipen gevuld. De Rhône-variëteiten werden met hele trossen vergist, de Bordeaux-variëteiten zijn ontsteeld. De gisting begon op natuurlijke wijze. Aan het gistingsproces werden geen enzymen of zwavel toegevoegd.

Tijdens de gisting werden de druiven twee keer per dag voorzichtig ondergestuwd om de tannines langzaam en voorzichtig te extraheren. De wijnen hebben ongeveer 30 dagen op de schillen gelegen. Na de maceratieperiode werden de schillen en het sap opnieuw met behulp van zwaartekracht naar de mandpers gevoerd, waar het beslag voorzichtig werd geperst. De druivenrassen hebben afzonderlijk gerijpt in Franse eiken vaten. 600 liter-vaten voor de rhône-druivenrassen en 225 liter-vaten voor de bordeaux-druiven. Slechts 11% zijn nieuwe vaten. Na 18 maanden in vaten werden syrah (26%), merlot (24%), petit verdot (26%) en cabernet franc (24%) gemengd en nog eens negen maanden in vaten bewaard, daarna licht gezwaveld en ongefilterd gebotteld.

Wein aus West-Kaap, Zuid-Afrika

Productinformatie

  • Wijnsoort:
    rode wijn
  • Druivensoort:
    syrah, petit verdot, merlot, cabernet franc
  • Liter:
    0,75
  • Regio:
    West-Kaap
  • Wijngoed:
    Waterkloof Wines
  • Serveertemperatuur:
    14-16°C
  • Alcoholpercentage:
    13% vol.
  • Past bij:
    Lamsvlees, Gestoofde groente
  • Rijpingspotentieel:
    tot 2024
  • Opvoeding:
    Eiken vat
  • Smaak:
    droog
  • Wijnstijl:
    complex, evenwichtig
  • Wettelijke vermelding:
    Bevat sulfieten
  • Soil Type:
    Afbrekend gesteente
  • Artikelnummer:
    17381
  • Productieadres:
    Waterkloof Wines
    P.O Box 2093 Somerset West 7129
    South Africa
  • Importeur:
    Weinkontor Freund GmbH
    Nienkamp 17
    33829 Borgholzhausen
    Germany
syrah, wein aus Zuid-Afrika