Syrah 'Reserva Especial' Valle del Limarí 2018
Viña Cono Sur
Een voorbeeldige Chileense syrah: geconcentreerd, fijn en elegant. Guía Descorchados is net zo dol op zijn finesse als wij en kent 90 punten toe! Mis deze sensationele Best Buy niet!
Onderscheidingen
"A juicy and simple expression of syrah from Limarí, full of red fruits and very smooth tannins accompanied by rich acidity that makes a good companion for well-seasoned meats."
Wine in Black score: 91 punten
Alleen al de grootte van Viña Cono Sur is indrukwekkend: het Chileense wijnhuis bezit 750 hectare. Nog eens 400 hectare wordt verhuurd. Dat is enorm! Bovendien worden alle wijngaarden op een natuurlijke en ecologisch duurzame manier beheerd en de druiven meestal alleen met de hand geoogst. Het grote wijngoed voldoet hiermee aan de hoogste kwaliteitsnormen. Passie wordt gecombineerd met geperfectioneerde kennis van keldertechnologieën. Dit alles maakt Viña Cono Sur een speerpunt van de Chileense wijnbouw.
Het wijnhuis is beroemd om zijn pinot noir. De Syrah 'Reserva Especial' Valle del Limarí bewijst echter dat het ook meesterlijke wijnen van andere druivensoorten kan vinificeren. Vooral als het gaat om syrah uit de Valle del Limarí, loopt het voorop. De locatie is een vinofiele droom: het droge woestijnklimaat wordt getemperd door de invloed van de Stille Oceaan. De dagelijkse ochtendnevel koelt de grond af, voordat de zon opkomt boven de Andes. Deze mix van koelte en droogte laat de druiven langzaam en gelijkmatig rijpen op de kale en minerale kleigrond op steenachtige hellingen. Het resultaat is een bijzonder fijne, magere en zeer geconcentreerde vrucht, waarvan een indrukwekkende cool climate syrah wordt gemaakt. Guía Descorchados bekroonde jaargang 2018 terecht met 90 punten!
Proefnotitie
Wat een fascinerende felrode schittering in het glas! Paarse tinten zorgen voor een mooie visuele diepte. Aroma's van rijpe hartkersen en rode bosbessen stromen onmiddellijk in de neus. Na een paar minuten worden zwarte olijven, viooltjes en een vleugje eiken toegevoegd. In de mond is de syrah uitgebalanceerd met fijne tannines, een zachte druk en een elegante complexiteit. Zo jong en toch zo evenwichtig! Dit wordt alleen overtroffen door de extreem lange afwerking.
Past perfect bij
Deze wijn gaat goed met gegrilde lamskoteletjes, steaks met pittige sauzen, maar ook sterke vegetarische pastagerechten.
Wat zeggen de experts?
Robert Parker's Wine Advocate over de wijnmaker
"Matías Ríos has taken over winemaking duties from Adolfo Hurtado. He presented me a diverse selection of wines, with a great diversity of varieties. I had always thought of Cono Sur as a kind of Pinot Noir specialist, but as you can see here, I tasted a bit of everything from their very, very wide portfolio. All the whites are bottled without malolactic in an effort to achieve freshness" - Luis Gutiérrez
Wijngoed
Viña Cono Sur ligt in het hart van de Colchagua Valley Chimbarongo, ongeveer 150 km ten zuiden van Santiago de Chile. Het is slechts één van een de wijngaarden en villa's in de steeds groeiende wijnregio's van Chili, zoals Limari Valley, Aconcagua Valley, Casablanca Valley, San Antonio Valley, Maipo Valley, Cachapoal Valley, Colchagua Valley, Curico Valley, Maule Valley en Bío-Bío Valley. Viña Cono Sur werd opgericht in 1993 en is met bijna 1.000 hectare aan eigen en gehuurde wijngaarden een van de grootste producenten in Chili. Het wijngoed blinkt uit vanwege zijn focus op innovatie. Vooral duurzaamheid en natuurbehoud staan hoog op de agenda. Dit is te danken aan hoofd wijnmmaker Adolfo Hurtado, die tweemaal Wijnmaker van het Jaar werd in zijn thuisland. Hij maakte van 'Integrated Vineyard Management' een religie. Met baanbrekend succes houdt Viña Cono Sur de ecologische voetprint voorbeeldig. Dat zo'n groot wijnhuis een uitgebreid portfolio van druiven en wijnen heeft, spreekt voor zich. Er wordt sauvignon blanc, chardonnay, viognier, gewurztraminer, merlot, malbec, carmenere, syrah, cabernet sauvignon en riesling van steeds hogere kwaliteit verbouwd. Een verrassend feitje is daarnaast dat Cono Sur tot de grootste producenten van pinot noir in de wereld behoort. De bekendste wijnen zijn onder andere La Bicicleta, Tocornal, Reserva Especial, Single Vineyard, 20 Barrels, Los Gansos en de state-of-the-art Pinot Noir Ocio. Elk van deze wijnen doen versteld staan vanwege hun onverslaanbare prijs-kwaliteitsverhouding.
Vinificatie
De Syrah 'Reserva Especial' Valle del Limarí 2018 van Viña Cono Sur is gevinifieerd van 85% syrah. De andere 15% zijn cabernet sauvignon en carménère. De syrah-druiven uit de Limarí-vallei groeien op een kale en mineraalrijke kleigrond en steenachtige hellingen. Ze werden met de hand geoogst en geselecteerd. Dit werd gevolgd door zachte gisting en elf maanden rijping in barriques en een maand rijping in roestvrijstalen tanks.
