Winkelwagen gereserveerd voor 00:00min
'VIK' Valle de Cachapoal 2016
  • James Suckling - 99
  • cult_wine_nl

'VIK' Valle de Cachapoal 2016

Vik Winery

cabernet sauvignon, cabernet franc

129,00 € Advies
119,00 €*
0,75l · 158,67 €/l
 
Wij verwachten uw pakket te kunnen bezorgen binnen 2-5 werkdagen
* Alle prijzen zijn incl. BTW en excl. verzendkosten
Gratis verzending vanaf 9 flessen of €150
Anders €7.90 verzendtarief.

Spectaculaire Chileen, die een fenomenale 99 punten heeft gekregen van James Suckling voor de 2016-editie. Gevinifieerd door de briljante handen van Patrick Valette, die Château Pavie al aan de hoogste faam hielp!

Vik 'VIK' Valle de Cachapoal 2016
'VIK' Valle de Cachapoal 2016
Vik Winery
129,00 € Advies
119,00 €*
0,75l · 158,67 €/l

Onderscheidingen

James Suckling 99 / 100 Punten

"This is a fabulous wine with dark berries, dark chocolate and freshly cracked walnuts. Medium to full body, ultra-fine tannins and a linear and compact palate with incredible depth and subtlety. 76 per cent cabernet sauvignon and 24 per cent cabernet franc."

Wine in Black score: 92 punten

Het is verbazingwekkend hoe goed de wijnen van het jonge Vik-project zijn! Pas in 2006 richtte Alexander Vik de wijnmakerij op in de Valle de Cachapoal. Vanaf het begin was het zijn doel om grote wijnen te maken die internationale aandacht zouden trekken. Daar is hij helemaal in geslaagd. Het beste voorbeeld is zijn Milla Cala 2016, waarvoor hij cabernet sauvignon (62%) blende met carménère (16%), merlot (11%), cabernet franc (10%) en Syrah (1%). Deze indrukwekkende cuvée heeft gedurende 20 maanden in Franse houten vaten gerijpt. Het resultaat is een sappige, fruitige wijn (rijpe frambozen, bramen, cassis en pruimen), ondersteund door zoete specerijen. Met zijdezachte tannines in de mond, een verrukkelijke wrangheid, een vleugje kruiden en een heerlijke frisheid. De Milla Cala Cachapoal 2016 kreeg een ongelooflijke 6x 'outstanding' van de wijncritici!

Proefnotitie

De wijn stroomt bijna zwart in het glas, voorzien van violette schitteringen. Het complexe en intense bouquet is aan de ene kant krachtig en energiek, aan de andere kant zeer gelaagd, buitengewoon veelzijdig en verleidelijk. In het begin domineert de cabernet sauvignon met zwarte bessen, bramen, rijpe kersen en rode peper. Dan voegt de carmenère kruidige tonen toe, terwijl de 23 maanden rijping in barriques mokka, toast en fijne chocolade toevoegt. De typische balsamico-aroma's met munt en eucalyptus zijn ook heerlijk. In de mond ontketent de wijn dan een vuurwerk dat u alleen van de grote namen kent: een enorme kracht, spectaculaire fruitdichtheid, enorme tanninestructuur, perfect getimede barrique-aroma's en een adembenemende finale, alles in balans gehouden door frisheid en mineraliteit.

rotwein aromas, wein aus Chili

Past perfect bij

Zeker een solo artiest. Deze wijn verdient uw volle aandacht.

Wein passt Pittige kaas

Wat zeggen de experts?

Food & Wine

"Alex and Carrie Vil are the Art-Collecting Couple behind two of South America's best Boutique Hotels. Their newest project, a hotel and winery in Chile's untamed Millahue Valley is their most ambitious yet." - Salma Abdelnour

Condé Nast Traveller

"Norwegian-born financier and hotelier Alexander Vik has been hailed for his attention to detail at his celebrated hotels in Uruguay. He and his wife Carrie have applied the same Nordic precision when creating Viña Vik, one of Chile's most ambitious wineries, from 4,400 hectares of scrub-covered hillside in the Cachapoal Valley. Star winemaker Patrick Valette, who learnt the trade at his family's Chateau Pavie in France, established the vineyard from scratch, planting 303 hectares of high-density, drip-fed Cabernet and Carmenere vines that yielded the first ultra-premium blend in March. "

The New York Times

"But the alchemy of this beautiful spot is not just a lucky accident; the land under us had been analyzed and dissected extensively in a lab to see what would thrive here. "We wanted to bring the quality of a top estate in Bordeaux," said Patrick Valette, the head winemaker at Viña Vik, stopping to take a look at a particularly ripe bunch of grapes, "while emphasizing what makes the Chilean terroir so unique". … This is especially evident at the Viña Vik, which, though separated from Colchagua by the imposing mountain range, has similar, if not better, conditions for grape growing: plenty of sun, an ideal level of precipitation and varied altitudes and soil types. The estate itself has a state-of-the-art cantina, designed by a star Chilean architect, Smiljan Radic. Results suggest that they are on the right path: their first vintage, the 2009, sold out at $100 a bottle — though we were able to get a taste before it did; it is a delicious red blend, combining five different grapes, with complex flavors of ripe fruit and a long finish. For Old World palates like mine, it’s a familiar taste but one different enough to prove exciting — like a continent-spanning offshoot of Bordeaux. And Mr. Valette believes that the 2010 vintage, released last November, is even better. -Victor Ruiz Caballero

James Suckling Com

"Exceptional. VIK is certainly the new star of Chile. - Jessica Harnois, President of the Canadian Association of Professional Sommeliers.

Christian Callec Com

"The place is really fabulous, like the Eldorado in your best dreams; an island of peace and beautiful nature, in a place that even well-informed Chilean wine professionals never heard of. And yet, the heavenly site of Millahue in the Cachapoal valley is not much than 1 hour away on horse-back from the well-known Apalta, just the other side of the hill… But Viña VIK is much more than only a paradisiacal place; it is a wonderful that becomes reality. The dream of one man, Alexander VIK. This famous Norwegian businessman might be one of the richest people in the world, he is also and may be on the first place, a sensible and very sensitive person with a great love for nature and culture. His big dream was to have his own vineyard. Therefore, Alexander VIK asked the famous French-Chilean wine specialist and consultant Patrick Valette, to find the best place in South-America to realize this big dream.

Wein Bewertungen und Pressestimmen

Wijngoed

Alles wat de Noorse ondernemer Alexander Vik en zijn vrouw Carrie tot nu toe in handen hebben gehad, is een succes geworden - of het nu gaat om hun beroemde boetiekhotels of hun kunstcollectie. En het lijkt erop dat hun toewijding aan wijn geen uitzondering is! Toen ze in 2004 besloten een wijnhuis van wereldklasse op te richten, lieten ze eerst talloze terroirs en klimaten in Zuid-Amerika testen tot ze in de Chileense Millahue Valley, op de noordelijkste helling van de Apalta Valley, vonden wat ze zochten en Hacienda Vik oprichtten. Hier werd niets aan het toeval overgelaten. Alleen al het topteam - met Gonzague de Lambert, Pedro Veas, Cristián Vallejo en de vermaarde Patrick Valette, die lang verantwoordelijk was voor Château Pavie - zou genoeg zijn voor vier eersteklas wijnhuizen. Het spreekt voor zich dat ook de wijnbereidingstechnologie van het allerhoogste niveau is; de barriques zijn uitsluitend afkomstig van beroemde vatenmakers zoals Seguin-Moreau, Sylvain, Vicard, Demptos en Radoux.

Het meest ongewone is echter het beheer van de wijngaard. Zelfs de aanplant van de nu 303 hectare met cabernet sauvignon, cabernet franc, merlot, syrah en carmenère werd minutieus gepland en in de loop der jaren perceel per perceel uitgevoerd. Vandaag wordt elk perceel afzonderlijk gecontroleerd en geoogst, zodat de druiven in optimale conditie binnengebracht worden. Het wijnhuis beschrijft zichzelf als holistisch, zich beroepend op Aristoteles' beroemde uitspraak dat 'het geheel meer is dan de som van zijn delen'. Een sympathieke filosofie, vooral omdat zij zulke uitstekende wijnen produceren.

Lees meer
Google Map of Vik Winery

De wijn

Vik 'VIK' Valle de Cachapoal 2016 is een blend van 76% cabernet sauvignon en 24% cabernet franc. De wijnstokken zijn aangeplant op zeer uiteenlopende terroirs (kalksteen, zandige kiezel) met een dichtheid van 7.500-10.000 wijnstokken per hectare. Na de handmatige oogst in manden van 10 kilo en een strenge selectie van de druiven met de hand aan selectietafels, onderging de most een maceratie van 16-35 dagen (afhankelijk van de druivensoort) bij 27°- 29°C, uiteraard met regelmatige bâtonnage. De malolactische gisting werd uitgevoerd in barriques. De druivenrassen werden afzonderlijk gevinifieerd, vervolgens 23 maanden in nieuwe Franse barriques gerijpt en pas na uitvoerige proeverijen door de oenologen gemengd.

Rotwein aus Cachapoal Valley,  Chili, vinifikation

Productinformatie

  • Wijnsoort:
    rode wijn
  • Druivensoort:
    cabernet sauvignon, cabernet franc
  • Liter:
    0,75
  • Regio:
    Cachapoal Valley
  • Wijngoed:
    Vik Winery
  • Serveertemperatuur:
    16-18°C
  • Alcoholpercentage:
    14% vol.
  • Past bij:
    Kalfsvlees, Pittige kaas
  • Rijpingspotentieel:
    tot 2028
  • Opvoeding:
    Eiken vat
  • Smaak:
    droog
  • Wijnstijl:
    rijk, evenwichtig
  • Wettelijke vermelding:
    Bevat sulfieten
  • Artikelnummer:
    18274
  • Productieadres:
    Vik Winery
    H-830 Millahue
    San Vicente
    Chile
  • Importeur:
    Vik Winery
    H-830 Millahue
    San Vicente
    Chile
cabernet sauvignon, wein aus Chili

Andere interessante wijnen voor u