clock timer
Winkelwagen gereserveerd voor 00:00min
Sauvignon Blanc Domaine Ciringa 'Fosilni Breg' 2016

    Sauvignon Blanc Domaine Ciringa 'Fosilni Breg' 2016

    Tement

    grapes-default-small sauvignon blanc

    Uitverkocht

    Terroir zonder grenzen: Met deze wijn laat de familie Tement zien, wat er mogelijk is met het Sloveense deel van hun beste wijngaard Zieregg. Mineraalrijk, veelzijdig, elegant... Sancerre eat your heart out!

    Onderscheidingen

    Wine in Black score: 92 punten

    Terroir kent geen grenzen! De beroemde wijnhelling Zieregg in de Südsteiermark, geclassificeerd als STK Große Lage, loopt door tot in het buurland Slovenië. Dus lag het voor de hand om de waardevolle klimatologische en bodemeigenschappen ook daar te benutten en er druivenstokken te planten. Zo gezegd, zo gedaan! De familie Tement begon een wijngoed aan de Sloveense zijde van de grens en koos voor het druivenras sauvignon blanc, waarvoor de locatie Ciringa (Sloveens voor Zieregg) lijkt te zijn geschapen.

    En dat de Tements hierin gelijk hebben bewijzen ze met hun Domaine Ciringa 'Fosilni Breg’ 2013. Alleen al de geur is heerlijk expressief met een markante minerale kruidigheid, begeleid met fijne nuances van citrusvruchten, peren, wijngaardperzik, rozebottel, kruisbessen, aalbessen en bloemenweide. In de mond briljant en temperamentvol verfrissend met een zachte smaak en een duidelijke, mineraal-rookachtig karakter in de lange finale.

    Een heerlijke wijn voor bij zoetwatervis zoals forel, bronforel, snoekbaars of snoek.

    Wat zeggen de experts?

    5 sterren (5/5) Falstaff Weinguide 2015/16 voor het wijngoed

    "Buitegewone kwaliteit, die alleen kan ontstaan op de beste terroirs. Met Armin en Stefan Tement staat nu de derde generatie aan het roer. De broers streven ernaar het familiebedrijf voort te zetten met het aloude kwaliteitsbewustzijn en gevoel voor traditie. Selectief bewerkte wijngaarden, uiterst kleine opbrengsten en duurzaam handwerk zijn en blijven de pijlers onder het bedrijf en de basis voor elegante wijnen die hun afkomst niet verloochenen."

    5 (5/5) kronen Vinaria Weinguide 2015/2016 voor het wijngoed

    "Behoort tot de top, zowel in OOstenrijk als ook internationaal."

    4 sterren (4/4) De kleinen Johnson voor het wijngoed

    "Vermaard wijngoed met vooral verfijnde sauvignon blanc …"

    Oz Clarke Pocket Wine Book 2014 over het wijngoed

    "Austrias best Sauvignon Blanc..."

    Beoordelingen van eerdere jaargangen

    92 punten Falstaff voor de jaargang 2015

    "Medium geel met zilveren reflexen. Zacht rokerig, kruidig, fijne bloesemhoning, gekonfijte sinaasappelschil. Sappig tropisch fruit, frisse zuren. Blijft goed hangen. Licht zoetje in de afdronk, maar met een pikante ziltigheid die de finish domineert." - Peter Moser

    17 punten Jancis Robinson.com voor de jaargang 2015

    "On the nose, not immediately obvious as Sauvignon Blanc. Seems much more site than variety, with an oily spice of Central Europe and only a light herbal quality. More herbal and tangy on the palate, but with a fine smoky mineral persistence. This is how Sauvignon Blanc should be, with real complexity and site character. Gentle lees creaminess balances all the zesty freshness." - Julia Harding, Master of Wine

    Het wijngoed

    Het familiewijngoed Tement is een van de beste wijngoederen van Oostenrijk en scoorde als enige wijngoed van de Steiermark alle 5 sterren in de gerenommeerde Falstaff wijngids. Het wijngoed ligt in Berghausen in de Südsteiermark, aan de grens met Slovenië op een klein bergplateau, dat 20 miljoen jaar geleden een koraalrif was. Hier werd een wijnkelder in de berg uitgehouwen, die in 2002 na 3 jaar bouwtijd in gebruik werd genomen. Vanaf het terras kun je genieten van een adembenemend vergezicht tot in het buurland Slovenië. Direct daaronder ligt een van de beroemdste percelen van de zuidelijke Steiermark, de Riede ‘Zieregg’, het visitekaartje van het bedrijf.

    De ontwikkeling van het wijngoed tot een van de beste adressen van de Südsteiermark en Oostenrijk begon in 1979. De toen 19 jaar jonge Manfred Tement krijgt de leiding over het 2,5 ha kleine wijngoed. Hij breidde het continu uit en werkte tegelijk aan de kwaliteit. In 1986 richt hij samen met negen andere wijngoederen de groep van de ‘Steirischen Klassik-Winzer’ op. Vanaf 1993 staat ‘Steirische Klassik’ voor frisse, fruitige witte wijnen van de traditionele regionale druivenrassen. Tegenwoordig heeft de groep ‘Steirische Terroir- und Klassikweingüter’ (STK) een eigen wijn- en perceelclassificatiesysteem met kwaliteitssymbolen op de fles. De basis vormt de lijn Steirische Klassik, het daaropvolgende niveau zijn de Dorfweinen, daarna komt de 1.STK Lage, de hoogste klasse is de Große STK Lage.

    Inmiddels heeft het wijngoed Tement circa 80 hectare op een hele reeks uitstekende locaties zoals Zieregg, Sernau en Grassnitzberg. Tegenwoordig wordt Manfred Tement bijgestaan door zijn zonen Armin en Stefan, de 3e generatie. Er worden vrijwel uitsluitend witte wijnen gemaakt. Met een aandeel van 60% is de sauvignon blanc de belangrijkste. Daarnaast verbouwt men de rassen welschriesling, gelber muskateller, morillon (zo wordt chardonnay hier genoemd), weißburgunder en gewürztraminer. Voor de rode wijnen worden zweigelt en pinot noir verbouwd. Ten slotte moeten we nog vermelden dat Manfred Tement samen met Illa Szemes en F.X. Pichler de maker van de legendarische Arachon uit het Mittelburgenland is, een van de beste rode wijnen van Oostenrijk.

    Sinds kort is het wijngoed actief aan de Sloveense kant van het historische hertogdom Steiermark, waar de Zieregg-locatie (Ciringa in het Sloveens) zich verder uitstrekt. De afgelopen jaren plantte de familie Tement hier opnieuw druivenstokken; ook werd er in Slovenië een nieuw wijngoed opgericht, Domaine Ciringa. Hiervandaan komt sinds 2009 een markante, mineralige sauvignon blanc, die de naam ‘Fosilni Breg’ (fossielenberg) draagt.

    Google Map of Weingut Tement GmbH

    De wijn

    Tement Sauvignon Blanc Domaine Ciringa 'Fosilni Breg' 2016 komt uit het Sloveense deel van de beroemde Südsteirische ‘STK Große Lage’ Zieregg (Ciringa in het Sloveens). De microklimatologische omstandigheden zijn goed vergelijkbaar, de bodem bevat ook hier veel muschelkalk en humeuze aarde en is perfect voor een soorttypische, elegante en minerale sauvignon blanc. Daarom heeft het wijngoed Tement hier uitsluitend de hoofdsoort van het bedrijf aangeplant en de wijn de naam ‘Fosilni Breg’ (fossielenberg) gegeven. Optisch onderscheidt deze wijn zich door een ander flesontwerp van de Südsteirische wijnen van de familie. Dit om zijn zelfstandige karakter te onderstrepen. Het op het etiket afgebeelde fossiel werd op de locatie gevonden en benadrukt het sterke minerale terroirkarakter van de wijn. In 2009 verscheen deze wijn voor het eerst. Sindsdien is het een grote verrijking van de hoogwaardige sauvignon blanc-portfolio van de familie Tement. De nieuwe jaargang 2016 werd in een groot neutraal eikenhouten vat opgevoed.

    Productinformatie

    • Wijnsoort:
      witte wijn
    • Druivensoort:
      sauvignon blanc
    • Liter:
      0,75
    • Wijngoed:
      Tement
    • Serveertemperatuur:
      6-8°C
    • Alcoholpercentage:
      12%
    • Flesrijping:
      tot 2020
    • Opvoeding:
      op houten vaten
    • Smaak:
      droog
    • Wettelijke vermelding:
      Bevat sulfieten
    • Wijnstijl:
      fris, elegant
    • Past bij:
      aziatisch eten, vis
    • Soil Type:
      kalk
    • Regio:
      Stajerska
    • Artikelnummer:
      12612
    • Productieadres:
      Weingut Tement GmbH
      Zieregg 13
      8461 Berghausen
      Austria

    Andere aanbevelingen