Grande Cuvée 1531 de Aimery Crémant de Limoux Rosé brut
Frankrijk, Languedoc-Roussillon
- 7%
Productinformatie
| Artikel nummer | 142892 |
| Wijnsoort | Crémant |
| Druivensoort(en) | Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Languedoc-Roussillon |
| Appellation | Crémant de Limoux |
| Jaargang | Non-Vintage |
| Smaak | brut |
| Wijnstijl | fruitig & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Restzuur (g) | 5,00 g/l |
| Restzoet (g) | 8,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 6-8°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Sieur d'Arques |
| Adres | Producent: Sieur D'Arques, Avenue du Mauzac, FR-11300 Limoux |
Proefnotitie
De crémant glinstert in het glas in intens zalmroze, terwijl de fijne perlage zacht en levendig naar boven komt. Met zijn bouquet van perzik, citroenschil, kersen en lichte bloemige tonen, inspireert hij vanaf het eerste moment. In de mond met een mooie smelt en een zeer elegant wijnsteenzuur, wat zorgt voor een perfecte harmonie. Daarna komen hints van knapperige rode appel en meloen naar voren. Betoverend levendig en zeer goed in balans!
Past bij
High-end sushi, delicatessen zoals kreeft en truffel of pittig gevulde bladerdeeggerechten. Subliem als klassieker met verse aardbeien!
De wijn
Sieur d'Arques 'Grande Cuvée 1531 de Aimery' Crémant de Limoux Brut Rosé is een blend van 65% chardonnay, 20% chenin blanc en 15% pinot noir. Na het handmatig plukken werden de druiven voorzichtig geperst en apart van elkaar gevinifieerd. Na de laatste assemblage werd de wijn op de fles gebracht voor de tweede gisting, waar hij na afloop van de gisting nog elf maanden mocht rijpen om zijn romige en smeltende karakter te ontwikkelen. Pas toen werd hij gedegorgeerd. De crémant heeft 10 g / l restsuiker.
