Private Collection Sauvignon Blanc 2021

Wine in Black score: 93 punten

Het eerste waar u aan denkt bij sauvignon blanc zijn natuurlijk de klassieke stijlen uit Frankrijk en Nieuw-Zeeland. Maar de laatste jaren hebben Zuid-Afrikaanse wijnmakers de aromatische druivensoort heimelijk en in stilte steeds meer geadopteerd. En de soort voelt zich helemaal thuis in het terroir van Stellenbosch. In de buurt van Saxenburg op een hoogte van ongeveer 200 meter gedijen de wijnstokken op de koelere, zuidwestelijk georiënteerde zijde van granietbodems. Hier zorgt de constante zeebries voor verkoeling en dit maakt van Stellenbosch een echte cool-climate regio. Een kleiner deel van de wijnstokken gedijt op de westelijke helling - daar is het effect van de wind minder en in de warmte ontwikkelen de druiven dan tropische tonen. Het resultaat zijn complexe, expressieve wijnen met een elegante mineraliteit. Het beste voorbeeld is de Sauvignon Blanc Private Collection, die overtuigt met zowel de typische 'groene' toetsen (kruisbessen en vers gemaaid gras) als met tropische aroma's (papaja en passievrucht). Voor nog meer grip en volheid in de mond hebben de keldermeesters hun wijn drie maanden op de droesem gelegd. Ook de Zuid-Afrikaanse wijnbijbel John Platter is overtuigd: een fantastische 4 sterren voor deze aromatische Best-Buy!