Winkelwagen gereserveerd voor 00:00min
Pisco Puro de Uva Torontel - 0,5l

    Pisco Puro de Uva Torontel - 0,5l

    Sarcay de Azpitia

    Torontel

    Uitverkocht

    Wat een zeldzaamheid! Normaal gesproken wordt pisco gedistilleerd uit verschillende druivensoorten, maar in deze Peruaanse smaakmaker is de witte druif torontel de enige ster. Een buitengewone sterkedrank!

    Andere interessante wijnen voor u

    sterke drank aus Peru
    Azpitia Sarcay de Azpitia

    Onderscheidingen

    Wine in Black score: 94 punten

    Pisco wordt vooral met Chili geassocieerd, maar de Zuid-Amerikaanse brandewijn wordt ook in Peru gedistilleerd. Hier voert Sarcay de Azpitia al bijna 20 jaar zijn missie uit om unieke en zeer diverse sterkedranken te maken en de distilleerderij doet dat met veel succes. Van de acht druivensoorten die voor de productie van pisco zijn toegestaan, verbouwt het team er zes. Hiervan maken ze onder meer blends, maar de paradepaardjes zijn pisco waarin slechts één druivensoort de hoofdrol speelt. Dit is uniek in de wereld en het maakt deze brandewijn tot een echte zeldzaamheid. Met hun Pisco Puro de Uva Torontel heeft Sarcay de Azpitia zichzelf overtroffen. In deze pisco van de druivensoort torontel, oftewel de torrontés, komt het bloemig-fruitige bouquet van de druif fantastisch tot zijn recht. Een kwalitatief hoogstandje uit de Andes die het proeven meer dan waard is!

    Proefnotitie

    De kristalheldere pisco toont in de neus hints van zwarte peper en florale tonen van witte bloemen en rozenblaadjes. Als u de pisco lichtjes walst, komen er aroma's van nootmuskaat, gele appel, mango, papaja, passievrucht en citroenschil vrij. In de mond is de pisco verrassend zacht, met een zijdeachtige textuur. Hier komen de fruitige elementen nog meer naar voren, prachtig begeleid door delicate tonen van gedroogde kruiden

    wein aromas, wein aus Peru

    Past perfect bij

    Als digestief is deze pisco een uitstekende manier om een meergangendiner af te ronden. Als pisco sour met limoensap, suikersiroop, eiwit en bitters, is het ook een zeer geslaagd aperitief.

    Wein passt Aperitief

    Wijngoed

    Meer dan 400 jaar geleden lieten Spaanse kolonialisten de inwoners van Peru en Chili kennismaken met brandewijn. Sindsdien wordt er ook gedistilleerd in de twee Andeslanden. De brandewijn staat daar bekend als pisco, die mag worden gedistilleerd uit 8 verschillende druivensoorten. Terwijl zich in Chili snel een professionele pisco-industrie ontwikkelde, werd pisco in Peru voornamelijk gedistilleerd voor thuisgebruik. De recepten werden binnen de families van generatie op generatie doorgegeven. In 2004 sloot een groep bevriende Peruaanse zakenlieden de handen ineen. Hun doel was de familierecepten te combineren en te verfijnen en de productie te professionaliseren. Dat was de geboorte van Sarcay de Azpitia. De Azpitia-vallei ligt 90 kilometer ten zuiden van de Peruaanse hoofdstad Lima en slechts 20 kilometer van de kust. Voor de verschillende Pisco-distillaten verbouwt Sarcay de Azpitia 6 van de 8 toegestane druivensoorten. Quebranta en mollar zijn de twee niet-aromatische druiven, terwijl italia, torontel, moscatel en albilla echte bouquetvariëteiten zijn. De portefeuille van Sarcay de Azpitia omvat zowel blends van alle druivensoorten als composities van twee tot drie druivensoorten. De topkwaliteit wordt echter gevormd door de pisco-distillaten die van slechts één druivensoort zijn gemaakt – de serie Pisco Puro – die al meermaals internationale erkenning hebben gekregen.

    Lees meer
    Google Map of Sarcay de Azpitia

    Het proces

    De Pisco Puro de Uva Torontel van Sarcay de Azpitia is gemaakt van 100% torontel. Na de oogst werden de druiven geperst en gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur. Direct na de fermentatie werd de verse jonge wijn in een discontinu distillatieproces in traditionele koperen distilleerketels tot sterkedrank verwerkt. De toevoeging van water om het alcoholgehalte te beïnvloeden is niet toegestaan. Zonder verdere rijping rustte de pisco vervolgens 3 maanden in roestvrijstalen tanks alvorens te worden gebotteld.

    sterke drank vinifikation, wein aus Peru

    Productinformatie

    • Wijnsoort:
      sterke drank
    • Druivensoort:
      Torontel
    • Liter:
      0,5
    • Regio:
      Azpitia
    • Wijngoed:
      Sarcay de Azpitia
    • Serveertemperatuur:
      12-14°C
    • Alcoholpercentage:
      42 % vol.
    • Past bij:
      Digestif, Aperitief
    • Rijpingspotentieel:
      tot 2030
    • Opvoeding:
      Roestvrijstalen tank
    • Smaak:
      droog
    • Wijnstijl:
      fruitig, elegant
    • Wettelijke vermelding:
      Bevat sulfieten
    • Artikelnummer:
      17118
    • Productieadres:
      Sarcay de Azpitia
      Anexo de san Vicente de Azpitia
      Lima
      Peru
    • Importeur:
      1423 Aps
      Sivlandvænget 1
      5260 Odense S
      Denmark
    sterke drank, wein aus Peru