Winkelwagen gereserveerd voor 00:00min
Spätburgunder Großes Gewächs 'Oberrotweiler Kirchberg' 2016
  • Gault&Millau Deutschland - 98
  • Falstaff - 95

Spätburgunder Großes Gewächs 'Oberrotweiler Kirchberg' 2016

Salwey

spätburgunder

55,00 € Advies
49,95 €*
66,60 € / Liter
Geschatte levertijd: 1-3 werkdagen

Als Gault & Millau Duitsland een ongelofelijke 98 punten toekent voor een Bourgondische variëteit in Duitsland, dan moet Konrad Salwey erbij betrokken zijn! Inderdaad, zijn 2016 Großes Gewächs 'Oberrotweiler Kirchberg' is geweldig!

Onderscheidingen

Gault&Millau Deutschland 98 / 100 Punten

"Konrad Salwey concentreert zich al jaren op droog bordeauxrood en de zelfopgelegde beperking werpt zijn vruchten af. Er komt altijd iets verrassends en onmiskenbaars uit de kelder van het wijnhuis in het wijnbouwdorp Oberrotweil."

Falstaff 95 / 100 Punten

Rode en zwarte bes, sleedoorn, sparrenhars, subtiel, licht zoet hout. Zeer fijne tannines zorgen voor krachtige spanning, terwijl de wijn samentrekkend maar toch elegant en fris is, met sappig fruit in de afdronk! " - Ulrich Sautter

Wine in Black score: 97 punten

Konrad Salwey staat in Duitsland bekend als Bourgondië fluisteraar. Zijn grauburgunders zorgen ervoor dat deze druivensoort geliefder is dan ooit. Zijn spätburgunders zijn daarnaast populair bij zowel liefhebbers als critici. De GG 'Oberrotweiler Kirchberg' 2016 is geen uitzondering. Met deze wijn wist Salwey een superieure 98 punten binnen te slepen van het zeer kritische Gault & Millau Duitsland. Ook het gerenommeerde tijdschrift Falstaff is enthousiast en deelt maar liefst 95 punten uit. Konrad Salwey is, net als zijn vader, een visionair is die niet alleen in de wijngaard, maar ook in de kelder het maximale uit zijn overwegend oude wijnstokken probeert te halen. Daarnaast is het voor elke wijn zijn doel het compromisloze karakter naar voren te laten komen. Het resultaat zijn onderscheidende en zeer duurzame wijnen met een gematigd alcoholgehalte en grote veelzijdigheid. Jaargang 2016 van de Großes Gewächs 'Oberrotweiler Kirchberg' is hiervan een uitmuntend voorbeeld.

Proefnotitie

In een fijn robijnrood schittert de spätburgunder met paarse reflecties in het glas. In de neus dan een ongelooflijk veelzijdig bouquet: rijpe kersen en fijne frambozen, gecombineerd met viooltjes, verse en gedroogde weidekruiden, aardse bosgrond en eekhoorntjesbrood. In de mond weten de koele aroma's meteen te overtuigen, evenals de perfecte balans tussen volwassenheid en frisheid. De zachte tanninestructuur ondersteunt de subtiele, bijna aristocratische druk van de minerale tonen van de vulkanische bodem, die zich hier openbaren. Een zeer subtiele spätburgunder met een buitengewone lengte en een uitstekende wijnsteenzuur-structuur. wat duidelijk maakt wat een enorm opslagpotentieel in deze wijn is.

Past perfect bij

Een goede wijn vereist ook een hoogstaand gerecht, zoals ganzenlever met truffel, ragout van eekhoorntjesbrood met krokante polenta of gebraden kalfsvlees met morieljes-crème.

Wat zeggen de experts?

92 punten - Eichelmann

"De Spätburgunder Kirchberg 2016 toont veel donker fruit, een duidelijk zuurgraad, veel frisheid. Zeer smakelijk en sappig, met een enorme concentratie en finesse."

5 Druiven (5/5) voor het wijngoed van Gault&Millau Duitsland 2020

"Konrad Salwey is iemand die graag nieuwe dingen uitprobeert. Om zijn wijnen te blijven ontwikkelen en ze een onmiskenbaar karakter te geven, past hij constant alle beschikbare technieken toe. Zo ook bij zijn spätburgunders, de druivensoort waarin hij het meest geïnteresseerd is. Jaargangen 2014 en 2015 waren voor hem iets te licht. Omdat de volgende jaargang al in het vat zat, nam hij de 2017 en 'verpestte' hem een beetje in het gistingsproces. 'Met het werk aan de tannines in de mond, heb ik verrassend ervaren dat ik meer fruit in de neus heb hebben', aldus de wijnmaker."

5 Sterren (5/5) voor het wijngoed Falstaff Wein Guide Deutschland 2020

"Konrad Salwey biedt indrukwekkende, contante kwaliteit. Jaar na jaar slaagt hij erin om wijnen te maken die stilistisch een schot in de roos zijn: Salwey geeft zijn weißburgunders een knapperige, crispe substantie, de srauburgunder smaken naar Bourgondiërs en de spätburgunders drukken met grote nuance de mineraliteit van de vulkanische bodems van de Kaiserstühler uit. Het is bij deze wijnen dringend aan te raden een ze een aantal jaren weg te leggen. Een Chambertin 2017 zou men toch ook nog niet aanraken?"

4 Sterren (4/5) voor het wijngoed van Vinum Weinguide Deutschland 2020

"Op de uitstekende Oberrotweiler-locaties Henkenberg en Eichberg produceert Konrad Salwey zijn Großen Gewächse van weiß-, grau- en spätburgunder. Voor de meerderheid van zijn spätburgunder gebruikt hij oude Duitse wijnstokken, nieuwere planten werden beplant met Frans kloonmateriaal."

4,5 Sterren (4,5/5) voor het wijngoed Eichelmann Deutschlands Weine 2020

"Uitstekend wijngoed. De wijnen zijn allemaal droog gevinifieerd. Dit is helaas niet vanzelfsprekend, zoals je zou verwachten bij een Bourgondiër. Hierdoor zijn ze zeer laag in alcohol, puristisch helder en nauwkeurig met een uitgesproken zuurgraad, wat aan Bourgondië doet denken."

Wijngoed

Al drie generaties is Salwey in het bezit van dezelfde familie. Op dit moment heeft Konrad Salwey, gevestigd in Oberrotweil, de leiding. Hij bouwde verder aan de reputatie van het wijngoed, waarvoor het werk van zijn in 2001 gestorven vader Wolf-Dietrich de basis vormde.

Google Map of Salwey GbR
Meer over het wijngoed

De wijn

De Spätburgunder druiven voor de Große Gewächs 'Oberrotweiler Kirchberg' 2016 van Salwey gedijen op een steile helling met een helling tot 45%. De Kirchberg is een wijngaard en natuurreservaat in één. Vanwege de zeer hete zomers (en 2016 was een bijzonder warm jaar), moeten de oude wijnstokken, ondanks hun diepe wortels, hard genoeg werken om zich voldoende te kunnen bevoorraden op de harde en dorre vulkanische rots. Na het handmatig plukken werden de druiven gefermenteerd. 24 maanden in hout afkomstig van de Kaiserstuhl, maar werd verwerkt in Bourgondië. Vervolgens opnieuw gedurende negen maanden op de droesem.

Productinformatie

  • Wijnsoort:
    rode wijn
  • Druivensoort:
    spätburgunder
  • Liter:
    0,75
  • Regio:
    Baden
  • Wijngoed:
    Salwey
  • Serveertemperatuur:
    14-16°C
  • Alcoholpercentage:
    13% vol.
  • Past bij:
    wild, kalfsvlees
  • Rijpingspotentieel:
    tot 2030
  • Opvoeding:
    op houten vaten
  • Smaak:
    droog
  • Wijnstijl:
    mineraal, complex
  • Wettelijke vermelding:
    Bevat sulfieten
  • Soil Type:
    vulkanische bodem
  • Artikelnummer:
    14596
  • Productieadres:
    Salwey GbR
    79235 Vogtsburg am Kaiserstuhl
    Germany

Andere interessante wijnen voor u

Salwey Spätburgunder Großes Gewächs 'Oberrotweiler Kirchberg' 2016
Spätburgunder Großes Gewächs 'Oberrotweiler Kirchberg' 2016
Salwey
55,00 € Advies
49,95 €*
66,60 € / Liter