Winkelwagen gereserveerd voor 00:00min
Grauburgunder Réserve 'Bergkeller' 2017

    Grauburgunder Réserve 'Bergkeller' 2017

    Salwey

    grauburgunder

    15,95 €*
    21,27 € / Liter
    Wij verwachten uw pakket te kunnen verzenden binnen: 1-3 werkdagen

    Wijngoed Salwey, verkozen tot 'Wijnmaker van het Jaar', overtuigt hier met de 2017 Grauburgunder Réserve 'Bergkeller', die achttien maanden lang rijpte in de natuurlijke bergkelder van Salweys. Exclusief bij Wine in Black!

    Salwey Grauburgunder Réserve 'Bergkeller' 2017
    Grauburgunder Réserve 'Bergkeller' 2017
    Salwey
    15,95 €*
    21,27 € / Liter

    Onderscheidingen

    Wine in Black score: 94 punten

    Niemand kan om Salwey heen als het om Duitse burgunder-kunst gaat. In drie generaties heeft dit familiehuis bij de Kaiserstuhl een naam verworven die niet valt te evenaren. Daarom zijn wij verheugd dat Konrad Salwey, Wijnmaker van het Jaar 2016 (Falstaff), de derde editie van het buitengewone Grauburgunder Réserve exclusief produceerde voor Wine in Black.

    Deze exclusieve editie heeft bijzondere kenmerken. De wijnstokken voor deze wijn groeien op het legendarische löss terroir van de Kaiserstuhl. Jaargang 2017 rijpte daarnaast extra lang op de gist, namelijk achttien maanden in de natuurlijke bergkelder van Salways, waaraan de wijn zijn naam heeft overgehouden.

    Proefnotitie

    Deze Réserve stroomt met goud-gele en groene reflecties in het glas. De ongewoon fijne neus begint met een prachtige bloemige geur - het lijkt alsof je je in een mediterrane bloementuin bevindt - wordt gevolgd door sappige appels en peren. Daarnaast wordt een verleidelijk kruidenaspect getoond. Ook in de mond laat deze grauburgunder zien hoe meesterlijk het huis Salwey met deze druifsoort kan omgaan. Zo diep, zo gestructureerd, met zoveel uitstekende frisheid en ongelooflijke elegantie is zelden een wijn gemaakt. Zeer mooi is ook de pittige afdronk, die gepaard gaat met een vleugje mineraliteit, die onmiddellijk uitnodigt tot een volgende slok. Een grauburgunder met karakter!

    weisswein aromas, wein aus Duitsland

    Past perfect bij

    Een geweldige Duitse witte wijn, de perfecte combinatie met kalfschotel met Leipziger Allerlei, een Bresse kip met morels of een zeeduivelfilet met romige sauzen.

    Wein passt Vis
    Wein passt Gevogelte

    Wat zeggen de experts?

    5 Druiven (5/5) voor het wijngoed van Gault&Millau Duitsland 2020

    "Konrad Salwey is iemand die graag nieuwe dingen uitprobeert. Om zijn wijnen te blijven ontwikkelen en ze een onmiskenbaar karakter te geven, past hij constant alle beschikbare technieken toe. Zo ook bij zijn spätburgunders, de druivensoort waarin hij het meest geïnteresseerd is. Jaargangen 2014 en 2015 waren voor hem iets te licht. Omdat de volgende jaargang al in het vat zat, nam hij de 2017 en 'verpestte' hem een beetje in het gistingsproces. 'Met het werk aan de tannines in de mond, heb ik verrassend ervaren dat ik meer fruit in de neus heb hebben', aldus de wijnmaker."

    5 Sterren (5/5) voor het wijngoed Falstaff Wein Guide Deutschland 2020

    "Konrad Salwey biedt indrukwekkende, contante kwaliteit. Jaar na jaar slaagt hij erin om wijnen te maken die stilistisch een schot in de roos zijn: Salwey geeft zijn weißburgunders een knapperige, crispe substantie, de srauburgunder smaken naar Bourgondiërs en de spätburgunders drukken met grote nuance de mineraliteit van de vulkanische bodems van de Kaiserstühler uit. Het is bij deze wijnen dringend aan te raden een ze een aantal jaren weg te leggen. Een Chambertin 2017 zou men toch ook nog niet aanraken?""

    4 Sterren (4/5) voor het wijngoed van Vinum Weinguide Deutschland 2020

    "Op de uitstekende Oberrotweiler-locaties Henkenberg en Eichberg produceert Konrad Salwey zijn Großen Gewächse van weiß-, grau- en spätburgunder. Voor de meerderheid van zijn spätburgunder gebruikt hij oude Duitse wijnstokken, nieuwere planten werden beplant met Frans kloonmateriaal."

    4,5 Sterren (4,5/5) voor het wijngoed Eichelmann Deutschlands Weine 2020

    "Uitstekend wijngoed. De wijnen zijn allemaal droog gevinifieerd. Dit is helaas niet vanzelfsprekend, zoals je zou verwachten bij een Bourgondiër. Hierdoor zijn ze zeer laag in alcohol, puristisch helder en nauwkeurig met een uitgesproken zuurgraad, wat aan Bourgondië doet denken."

    "Wijnmaker van het Jaar" Falstaff 2016 voor Konrad Salwey

    "Konrad Salwey beschrijft het als 'geluk, om wijnmaker te mogen zijn.' Dat Salwey van zijn beroep houdt is te proeven aan zijn wijnen. De afgelopen jaren heeft het familiebedrijf, met de beste Kaiserstühler wijngaarden, een radicale, helder doordachte en gefocuste koers aangenomen. Salwey staat voor droge Bourgondische wijnen, en voor een stijl, die drinkvreugde uitstraalt en daarbij mineraliteit en frisheid toont. Hierdoor zijn Salweys Weiß-, Grau- en Spätburgunders van vulkaan-gesteente terroirs zeer populair als het gaat om de 'nieuwe' Duitse Bourgondiër-stijl: kosmopolitisch en gefocust op Bourgondië, maar zich ook bewust van hun eigen kracht.

    3 sterren (3/5) Hugh Johnson Wijngids 2017 voor het wijngoed

    "Beroemd Weingut en Hugh Johnson's persoonlijke favoriet. Leading wijnmakerij in de Kaiserstuhl. Konrad Salwey pleitte voor een vroege oogst om de versheid te behouden. De beste zijn de Pinot Gris Henkenberg en Eichberg."

    Wein Bewertungen und Pressestimmen

    Wijngoed

    Al drie generaties is Salwey in het bezit van dezelfde familie. Op dit moment heeft Konrad Salwey, gevestigd in Oberrotweil, de leiding. Hij bouwde verder aan de reputatie van het wijngoed, waarvoor het werk van zijn in 2001 gestorven vader Wolf-Dietrich de basis vormde.

    Meer over het wijngoed
    Google Map of Salwey GbR

    De wijn

    Salwey Grauburgunder Réserve 'Bergkeller' 2017 wordt gevinifiëerd uit 100% grauburgunder, waarvan de wijnstokken bloeien op de Oberrotweiler Käsleberg, die gekenmerkt wordt door de originele lössafzetting van de Kaiserstuhl. Na de zorgvuldige en nauwkeurige selectie werden de druiven gedurende negen uur zachtjes gekneusd. Dit werd gevolgd door fermentatie met natuurlijke gisten in grote houten vaten van Oberrotweiler eiken (1.200-1.700 liter). De afbraak van biologisch zuur vond plaats in het houten vat. Hierna rijpte de wijn gedurende achttien maanden op gist met regelmatige bâtonnage in de natuurlijke bergkelder van het landgoed. Tot slot werd hij beetje bij beetje en gefilterd afgevuld.

    Wein aus Baden, Duitsland

    Productinformatie

    • Wijnsoort:
      witte wijn
    • Druivensoort:
      grauburgunder
    • Liter:
      0,75
    • Regio:
      Baden
    • Wijngoed:
      Salwey
    • Serveertemperatuur:
      10-12°C
    • Alcoholpercentage:
      12,5% vol.
    • Past bij:
      Vis, Gevogelte
    • Rijpingspotentieel:
      tot 2027
    • Opvoeding:
      Eiken vat
    • Smaak:
      droog
    • Wijnstijl:
      elegant, mineraal
    • Wettelijke vermelding:
      Bevat sulfieten
    • Soil Type:
      Lœss
    • Artikelnummer:
      14342
    • Productieadres:
      Salwey GbR
      79235 Vogtsburg am Kaiserstuhl
      Germany
    grauburgunder, wein aus Duitsland

    Andere interessante wijnen voor u