Vintage Port 2016
Portugal, Douro
Productinformatie
| Artikel nummer | 143607 |
| Wijnsoort | Portwijn |
| Druivensoort(en) | Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinto Cão, Sousão, Tinta Roriz |
| Land | Portugal |
| Regio | Douro |
| Jaargang | 2016 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | rijk & compact |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 20,00 % vol |
| Drinktemperatuur | 14-16°C |
| Rijpingspotentieel | 2050 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Quinta do Passadouro |
| Adres | Bottelaar: Quinta do Noval Vinhos, Vale de Mendiz, PT-5085-110 Pinhão |
Proefnotitie
De kleur van de vintage port schommelt tussen donker robijnrood en granaatrood met violette reflecties. Het is verstandig om de wijn vroeg te decanteren, want met veel lucht opent hij zich en onthult dan tonen van viooltjes, lavendel, rozen, gerookt vlees zoals bresaola en bündner-vlees, zoethout en peper. Ook een rijkdom aan rood en donker fruit komt naar voren, zoals kersen, veenbessen, bosbessencompote en pruimen. Op de achtergrond is zowel in de geur als in de mond een koele, minerale en steenachtige toets waar te nemen, die samen met de levendige zuren het rijpe, weelderige, sappige en zoete fruit doordringt. Ondanks zijn dichtheid is deze wijn zowel straf als zijdezacht, vol energie en prachtige gestructureerd met een lange, veelgelaagde finale.
Past bij
Rood vlees zoals rund- en lamsvlees of wild, maar ook fantastisch bij een kaasplateau. Onze speciale tip: tajine!
Quinta do Passadouro
De druiventeelt op Quinta do Passadouro gaat terug tot in de 19e eeuw. In 1991 verwierf de in Bonn geboren, Belgische industrieel Dieter Bohrmann het wijngoed en niemand minder dan Dirk Niepoort heeft de eerste wijn voor de Bohrmanns gevinificeerd. Tegenwoordig heeft Quinta do Passadouro met Christian Seely en Quinta do Noval een ideale nieuwe eigenaar gevonden.
De wijn
De Quinta do Passadouro Vintage Port 2016 is gemaakt van touriga nacional, touriga franca, tinta cão, sousão en tinta roriz. De druiven komen uit de subregio Cima Corgo Vale do Rio, Pinhão. De druiven voor deze jaargang werden onder de beste condities zorgvuldig geoogst en op traditionele wijze gestampt met de voeten. De wijn werd vervolgens gevinifieerd en rijpte 18 maanden in grote houten vaten in de kelder.
