Catarratto 'PDV' Monreale 2021
Porta del Vento
Anders €7.90 verzendtarief.
Elegante, intense, frisse en ziltige wijn van de belangrijkste Siciliaanse witte druivensoort. De catarratto van Porta del Vento biedt een en al plezier voor een eerlijke prijs.
Onderscheidingen
Wine in Black score: 92 punten
Hoewel de druivensoort grillo de laatste jaren aan populariteit wint, is catarratto nog steeds de belangrijkste witte variëteit op Sicilië én de op een na meest voorkomende in heel Italië. De druif speelt een grote rol in het werk van wijnmaker Marco Sferlazzo. Toen hij in 2005 zijn wijnhuis oprichtte, kon hij namelijk enkele geweldige wijngaarden op grote hoogte met oude catarratto-wijnstokken overnemen. Van deze prachtige druiven maakt hij de Catarratto "PDV", waarbij "PDV" voor "Porta del Vento" staat. Het fruit is afkomstig van verschillende wijngaarden van het biologische en biodynamische wijnhuis in de DOC Monreale.
Proefnotitie
De catarratto is een witte wijn met een strogele kleur en groene reflecties. Hij geurt intens, weelderig en complex naar abrikozen, nectarines, citrusvruchten en bloesem. In de mond presenteert de wijn zich dicht en ziltig, waarbij wederom de citrustonen en intensiteit opvallen. De levendige zuren en sensuele elegantie maken deze wijn compleet.
Past perfect bij
Zee- en riviervis, wit vlees en zachte kazen zoals Asino of Taleggio.
Wijngoed
Het wijnhuis Porta del Vento werd in 2005 opgericht door Marco Sferlazzo en ligt in Camporeale, niet ver van de Siciliaanse hoofdstad Palermo. Sferlazzo studeerde farmacie en stond daarna aan de leiding van een grote apotheek in Palermo. Het was echter altijd al zijn grote droom om wijn te maken. Toen hij op een dag de wijngaarden op 600 hoogte in Camporeale ontdekte, was hij verkocht. De wijngaarden beslaan tien hectare en zijn tussen 1974 en 1985 voornamelijk beplant met catarratto bianco en nero d'avola. De percelen zijn naar het noorden gericht om de wijnstokken te beschermen tegen overmatig zonlicht. De naam Porta del Vento (deur van de wind) geeft al aan dat het flink kan waaien op het plateau. Maar dit is juist een van de grote pluspunten van de locatie, waar een groot temperatuurverschil tussen dag en nacht heerst. Sferlazzo past gecertificeerde biologische wijnbouw toe met veel biodynamische elementen. De gisting vindt plaats in open kuipen en de wijnen rijpen op klassieke wijze in grote eikenhouten vaten.
De wijn
De druiven voor de Porta del Vento Catarratto 'PDV' Monreale 2021 zijn afkomstig van oude wijnstokken. De wijngaard ligt 600 meter boven zeeniveau in de DOC Monreale. Na de handmatige oogst werden de druiven ontsteeld en ondergingen ze een koele voorgisting bij 8°C. Daarna volgde een spontane fermentatie, waarna de wijn gedurende vier maanden op de fijne droesem rijpte in een betonnen kuip.
Productinformatie
