'Chavignol' Sancerre 2018
Domaine Paul ThomasZe zijn er nog: mooie sancerres van kleine wijngoederen uit het Loiredal. Ontdek met deze sauvignon blanc het vakmanschap van een klein familiebedrijf.
Andere interessante wijnen voor u
Onderscheidingen
Wine in Black score: 92 punten
In de Liore regio vind je kleine familiebedrijven die in minuscule oplages de prachtigste wijnen produceren. Ze bewerken hun wijngaarden met idealisme en liefde en zien af van iedere overbodige franje. Domaine Paul Thomas in Chavignol is zo’n wijngoed. Hier staat de sympathieke Raphael Thomas aan het roer, kleinkind van Paul. Zijn wijnen zijn net als zijn maker authentiek en oprecht. Dat geldt helemaal voor zijn traditioneelste wijn, de Chavignol Sancerre, die nu in jaargang 2018 verkrijgbaar is!
Proefnotitie
In het glas vertoont hij een heldere goudgele kleur. Het fijne, fruitige, pittige sauvignon blanc-bouquet geurt naar brem, citrus, kruisbessen met een mineraal ondertoontje. In de mond is de wijn sappig, fris, temperamentvol en toch in balans. Zelden hadden wij zoveel plezier met een witte wijn. De afdronk toont heel fraai het terroir. Overigens: de lengte is ongelooflijk voor deze prijsklasse.
Past perfect bij
Mooie wijn, eerlijke prijs, sympathieke wijnmaker. Deze Sancerre past uitstekend bij een Crottin de Chavignol!
Wat zeggen de experts?
Jancis Robinson’s Wijnencyclopedie over Sancerre
“Spectaculair op de top van een heuvel gelegen dorp op de linkeroever van de Boven-Loire, naamgever van een van de beroemdste en meest gevarieerde wijnen: een pittige, droge sauvignon blanc…”
Decanter over het terroir van Sancerre
“The terroir which this far more detailed viticulture aims to express is sufficiently complicated to make it worthwhile. There is chalky clay known locally as terres blanches, which gives a balance of richness and freshness, and often the most harmonious wines; there’s caillottes, a hard, compact chalk, usually at the base of the hills, which gives wines of finesse and perfume; and there’s silex, or flint, which gives a certain fieriness, a sparkiness, to the wine. The terraces of sand or gravel near the river give early-maturing wines, but the focus, for Sauvignon Blanc that really has something to say, is on the first three soil types.”
Beoordelingen van eerdere jaargangen
Médaille d’argent - Concours Mondial du Sauvignon voor de jaargang 2015
Wijngoed
Het Domaine Paul Thomas is een familiewijngoed in het hart van Chavignol en behoort met 9 hectare tot de kleinste producenten van Sancerre. Op 6,5 hectare sauvignon blanc en 2,5 hectare pinot noir worden in totaal vier wijnen geproduceerd. Twee sancerres, één sancerre rouge en één sancerre rosé.
De wijn
Paul Thomas 'Chavignol' Sancerre 2018 is bereid van 100% sauvignon blanc. De helft van de druiven groeide op Caillottes-terroir, de andere helft op Terre Blanche-terroir. Beide oogsten werden apart behandeld en zorgvuldig geselecteerd. De most gistte in een roestvrijstalen tank. Daarna werden de beide wijnen geassembleerd en rijpten ze verder op de gist in roestvrij staal. Omdat deze wijn niet in hout terechtkwam is hij bijzonder fris en karakteristiek.
