Winkelwagen gereserveerd voor 00:00min
Sauvignon Blanc 'Stella Polaris' 2018
  • exclusive_nl

Sauvignon Blanc 'Stella Polaris' 2018

Oliver Zeter

sauvignon blanc

Uitverkocht

Met zijn 'Stella Polaris' heeft Oliver Zeter opnieuw een uitstekende sauvignon blanc gepresenteerd: vakkundig houtgebruik geeft deze pittige wijn een fascinerende structuur en diepte. Exclusief bij Wine in Black!  

Andere interessante wijnen voor u

Onderscheidingen

Wine in Black score: 92 punten

Oude liefde roest niet, ook niet die tussen de sauvignon blanc-druif en wijnmaker Oliver Zeter. In 2016 werd zijn 'Fumé' door Mundus Vini verkozen tot 'Beste Sauvignon Blanc in Duitsland'. Nu heeft de zelfbewuste wijnmaker met zijn 'Stella Polaris' opnieuw bewezen dat hij vol vertrouwen kan omgaan met deze nobele druivensoort. Deze keer werd niet 100%, maar 50% van de wijn gefermenteerd in hout. Dit zorgt voor een unieke harmonie tussen frisse sauvignon-smaken en kruidige tonen.

Waar komt de naam 'Stella Polaris' vandaan? Al jaren siert een blije, drinkende beer de etiketten van wijnmakerij Zeter. In de sterrensamenstelling van de Kleine Beer bevindt zich de poolster (Stella Polaris). Dit fascineert de wijnmaker en herinnert hem aan zijn zelfbeeld: "Ik kan doen wat ik wil en daarmee naar perfectie streven!".

Proefnotitie

Animerende neus met exotisch fruit, appel en een beetje peer. Voeg daarbij de subtiele rokerige tonen van slim gedoseerd hout, allemaal heel, heel uitnodigend. Ook in de mond een boeiende, harmonieuze balans tussen prachtig fruit, frisse mineraliteit, fijn wijnsteenzuur en ingenieus geïntegreerd hout.

weisswein aromas, wein aus Duitsland

Past perfect bij

Wijnmaker Oliver Zeter beveelt een geitenkaas aan zoals Crottin de Chavignol of een zeevruchtensalade. Als hoofdgerecht kan hij heerlijk bij zeebaars met huid en groene asperges!

Wein passt Vis
Wein passt Zeevruchten

Wat zeggen de experts?

4 sterren (4/5) voor het wijnhuis - Eichelmann Duitsland wijnen 2020

"Uitstekende producent. Dit jaar zijn we zo onder de indruk van de uitgebreide collectie van Oliver Zeter dat het de vierde ster waard is. In 2017 werd het hoofdkantoor van het wijnhuis verplaatst naar Neustadt-Hardt en werd een vinotheek opgezet. De rode wijnvaten en een paar amforen staan in een gewelfde kelder van anderhalve verdieping. Zeter heeft acht wijngaarden geplant met zeven verschillende sauvignon blanc-klonen. Ook vinificeert hij een deel van zijn wijn in betonnen eieren en klei-amforen."

3 sterren (3/5) voor het wijnhuis - Vinum Weinguide Duitsland 2020

"In het verleden waren we al overweldigd door Oliver Zeter. Hij is volledig onconventioneel en volgt praktisch niet het gebruikelijke pad. Dat maakt het spannend. Zijn geschiedenis: kort. Zijn ontwikkeling: bedwelmend en snel."

• Gold & Best Sauvignon Blanc Germany - Mundus Vini 2016

... voor jaargang 2014 van de sauvignon blanc.

Wein Bewertungen und Pressestimmen

Wijngoed

Oliver Zeter is gevestigd in Neustadt in het hart van de Pfalz. Hij verwierf aanvankelijk samen met zijn vader en broer bekendheid als importeur, maar ontwikkelde de ambitie om zelf wijn te gaan produceren. Het resultaat mag er zijn! Oliver Zeter maakt vandaag de dag excellente wijnen van verschillende druivensoorten, met sauvignon blanc als zijn grootste passie.

Meer over het wijngoed
Google Map of Oliver Zeter GBR

Vinificatie

De sauvignon blanc-druiven (95%) komen van de beste locaties in de Palts. Nadat ze met de hand werden geplukt, werden ze op een zeer zachte manier naar de wijnmakerij gebracht in manden van 20 kg en voorzichtig geperst. De helft van de most fermenteerde spontaan in Franse eiken vaten, de andere 50% in stalen tanks. Er vond geen malolactische gisting plaats om de typische frisheid van sauvignon blanc te behouden. Uiteindelijk rijpte de wijn op de fijne gist in een roestvrijstalen tank. Ook werd 5% viognier toegevoegd, waarvan de fermentatie plaatsvond in een houten vat van 500 liter en een malolactische gisting onderging. "Dit geeft de 'Stella Polaris' volheid en structuur", aldus Zeter.

Wein aus Pfalz, Duitsland

Productinformatie

  • Wijnsoort:
    witte wijn
  • Druivensoort:
    sauvignon blanc
  • Liter:
    0,75
  • Regio:
    Pfalz
  • Wijngoed:
    Oliver Zeter
  • Serveertemperatuur:
    8-10°C
  • Alcoholpercentage:
    12,5% vol.
  • Past bij:
    Vis, Zeevruchten, Groenten
  • Rijpingspotentieel:
    tot 2022
  • Opvoeding:
    Staal en hout
  • Smaak:
    droog
  • Wijnstijl:
    complex, elegant
  • Wettelijke vermelding:
    Bevat sulfieten
  • Soil Type:
    Rode zandsteen, Klei
  • Artikelnummer:
    14150
  • Productieadres:
    Oliver Zeter GBR
    Lauterstrasse 9
    67434 Neustadt
    Germany
sauvignon blanc, wein aus Duitsland