Cabernet Sauvignon Two Centuries Western Cape 2017
Zuid-Afrika, West-Kaap0,75l (€ 58,60/l)
Productinformatie
| Artikel nummer | 142714 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Cabernet Sauvignon |
| Land | Zuid-Afrika |
| Regio | West-Kaap |
| Jaargang | 2017 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | rijk & compact |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 15,00 % vol |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2031 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Nederburg Heritage Heroes |
| Adres | Importeur: Nederburg Wines, Sonstraal Rd, ZA-7646 Paarl |
Proefnotitie
Met zijn dieppaarse kleur en zwartrode rand is de wijn een lust voor het oog. Het bouquet is zowel intens als verfijnd en onthult fascinerende aroma’s van rijpe pruimen, zwarte kersen, zwarte bessen en bosbessen. Het fruit wordt vergezeld door kruidige aroma’s zoals Cubaanse tabak, munt en tonen van vanille, espresso en pure chocolade van de dertig maanden rijping in nieuwe barriques. In de mond is de wijn enerzijds zwaar, krachtig en intens. Anderzijds wordt hij gekarakteriseerd door rijpe, zijdezachte tannines, donker kersenfruit en een levendige, sensuele finale die wordt gekenmerkt door tonen van gedoseerd nieuw houtgebruik en heerlijke cassis. Een verleidelijke cabernet sauvignon, die nu al veel indruk maakt maar nog zeker een decennium kan worden bewaard.
Past bij
Rood vlees zoals rund- en lamsvlees of wild, maar ook fantastisch bij een kaasplateau. Onze speciale tip: tajine!
Nederburg Heritage Heroes
De belangrijkste vestiging van Nederburg Wines is in Paarl, ongeveer 60 kilometer ten noordoosten van Kaapstad. De oorsprong van huis Nederburg gaat terug tot het jaar 1791 toen Philippus Wolvaart, een Nederlandse boer, een boerderij in Stellenbosch kocht en deze Nederburg noemde. Hij kon niet bevroeden dat hij hiermee de basis legde voor het meest succesvolle Zuid-Afrikaanse wijngoed.
De wijn
Nederburg Cabernet Sauvignon 'Two Centuries' Western Cape 2017 is gemaakt van 100% cabernet sauvignon en is een van de beste van dit Kaapse wijnhuis. De druiven komen van niet geïrrigeerde wijngaarden in de gemeente Simonsberg in het district Paarl. De druivenstokken zijn gemiddeld 33 jaar oud en de wijngaarden bevinden zich op 300 – 400 meter boven zeeniveau. Enkel de beste druiven werden geselecteerd voor de ‘Two Centuries’. De handmatige oogst vond plaats tussen eind februari en begin maart. Vervolgens werden de druiven nogmaals geselecteerd, daarna zacht geperst en in temperatuur gecontroleerde edelstalen tanks bij 24 °C tot 28 °C voor een periode van tien dagen gefermenteerd. Na het scheiden van de sap en de schillen rijpte de wijn nog 31 maanden in barriques van Frans eikenhout.
