Onderscheidingen
"The 2016 Cairanne Les 2 Arbres is made of equal parts Carignan, Grenache, Mourvèdre and Syrah, with only the Carignan spending time in oak. Some resiny green herbs accent cherries and blackberries in this full-bodied, richly concentrated wine that finishes long and velvety." - Joe Czerwinski
"Ten hectares of organic vines, 15 to 50-years-old, a quarter each Grenache, Syrah, Mourvèdre and Carignan, planted across lieux-dits Estevenas, Les Douyes et Les Garrigues. A straight and spicy style with liquorice hints. Not too full in body, but with intense inner tannic structure, giving length and focus. Long finish. A very focussed and linear style for Cairanne, with a lush creaminess on the mid-palate. A well balanced and harmonious Cairanne from an increasingly impressive Southern Rhône player."
Wine in Black score: 92 punten
Cairanne, de jongste cru in de zuidelijke Rhône-regio, is nog steeds een van de underdogs. We zijn er echter van overtuigd dat dit snel zal veranderen. Sinds enige tijd is de internationale wijnkritiek steeds meer op de regio gericht en neemt het aantal topbeoordelingen gestaag toe. La Bastide Saint Dominique 'Les 2 Arbres' Cairanne 2016 is echt een geweldige vertegenwoordiger van deze veel onderschatte Côtes du Rhône-cru en heeft daarnaast een meer dan redelijke prijs.
Proefnotitie
De wijn komt bijna ondoorzichtige robijn rood in het glas. Het bouquet begint met bramen, zwarte bessen en rijpe kersen, prachtig aangevuld met bloemige hints van rozenblaadjes en de typische kruiden van garrigue en een vleugje zoethout. Op de tong is de wijn fruitig en evenwichtig. Fluweelachtige, maar toch karaktervolle tannines brengen de dichte en complexe aroma's ter zake. De extreem lange nagalm overtuigt opnieuw met weelderige fruittonen. Een sterk en elegant uiterlijk!
Past perfect bij
La Bastide Saint Dominique 'Les 2 Arbres' Cairanne 2016 is een wijn die goed past bij een langzaam gestoofde lamsragout met veel mediterrane kruiden, knoflook en tomaten.
Wat zeggen de experts?
Robert Parker's Wine Advocate over het wijngoed
"With 25 acres in Chateauneuf du Pape as well as larger acreage in the Cotes du Rhone, this estate has been on top of its game for some time thanks to the qualitative improvements and commitments of the Bonnet family. Nearly all of their vineyards are in the northeastern sector of Chateauneuf du Pape, particularly in the areas known as Pignan (with sandy, sometimes clay soils) and the small boulder-covered Chapouin region." - Robert M. Parker, Jr.
Wijngoed
Het wijnhuis La Bastide Saint Dominique ligt in de zuidelijke Rhône-vallei in de buurt van Avignon. In de buurt van een 16e-eeuwse kapel begonnen Marie-Claude en Gérard Bonnet hun eerste wijngaarden te cultiveren in 1975. Ondertussen is de wijnmakerij uitgegroeid tot bijna 50 hectare. Hij wordt sinds 1999 beheerd door Eric Bonnet, de zoon van de oprichter. De Bonnets cultiveren wijnen van de volgende appellations: Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages, Cairanne en Châteauneuf-du-Pape. Er zijn ook een aantal landwijnen van de Indication Géographique Protégée Méditerranée. Op het wijngoed worden alle typische Rhône druivensoorten geteeld. Vooral de leidende rassen syrah en grenache, maar ook cinsault, mourvèdre, carignan, clairette, roussanne en viognier zijn er te vinden. De zuidelijke Rhône kent bijzondere geologische omstandigheden: er zijn zand- en zandsteengronden, die op een diepe kalksteenlaag liggen. De goede locaties in Châteauneuf hebben karakteristieke, grote ronde kiezels, genaamd 'Galets roulés'. Deze hebben de eigenschap om gedurende de dag op te warmen en geven tot laat in de nacht warmte af aan de wijnstokken. Dit resulteert in de zeer rijpe druiven en het hoge suikergehalte van de druiven bij de oogst, wat uiteindelijk weerspiegeld wordt in de sterke stijl van de wijnen.
Sinds 2011 wordt de wijnmakerij op een milieubewuste en duurzame manier beheerd en sinds 2014 krijgt La Bastide Saint Dominique het strikte Franse biologische certificaat 'Agriculture Biologique'. De druiven worden in principe allemaal met de hand geplukt en geselecteerd om de best mogelijke kwaliteit van de druiven te verkrijgen. Alle druivensoorten en enkele lagen worden afzonderlijk gevinifieerd. Het ideaal van de wijnmakerij is om het terroir zo volledig en nauwkeurig mogelijk weer te geven. Men houdt van de mooie rijping in houten vaten, zoals blijkt uit de concrete cuvée opgewaardeerde kwaliteiten van de top Chateauneufs indrukwekkend.
De wijn
La Bastide Saint Dominique 'Les 2 Arbres' Cairanne 2016 werd gevinifieerd in gelijke verhoudingen van syrah, grenach, mourvèdre en carignan. De druiven komen van tot vijftig jaar oude wijnstokken, werden met de hand geoogst en na handmatig sorteren geperst. De klassieke maisch-gisting duurde bijna dertig dagen, gedurende welke druivenpulp regelmatig werd ondergedompeld. De wijnen rijpten vervolgens hoofdzakelijk in roestvrij staal, alleen de carignan rijpte twaalf maanden op eiken vaten.
