Blaufränkisch Eisenberg 'Reserve Szapary' Burgenland 2017
Weinbau Mathias Jalits
Met de nieuwste editie laat het wijnhuis Jalits opnieuw zien hoe goed het de druivensoort blaufränkisch begrijpt: maar liefst 93 punten voor Falstaff spreken voor zich! Dat voor een heel eerlijke prijs!
Onderscheidingen
"Sterk robijn rood, violette reflecties, helder aan de rand. Verse rode bosbessenjam, een minerale onderlaag, fijne bloemige nuances, een vleugje zoethout op de achtergrond. Strak, sappig en koel. Donkere kersen, fijne tannines, veel structuur, rijk aan finesse, een zoute aanraking op de achtergrond, een precieze maaltijdbegeleider." - Peter Moser
Wine in Black score: 95 punten
De sympathieke Mathias Jalits werkte met de top van Oostenrijk's beste blaufränkisch-verwerkers. Ook jaargang 2017 van zijn Eisenberg 'Reserve Szapary' is van excellent niveau. De 95 punten van Falstaff zorgen ervoor dat dit wijngoed thuishoort in het rijtje van grote blaufränkisch-producenten.
Proefnotitie
Rijk, ondoorzichtige robijnrood met bijna paarse tinten in de mantel. Het bouquet is een vuurwerk van aroma's die wij maar zelden tegenkomen: rijpe bramen, bosbessen en cassis, fijne geroosterde aroma's, kruiden en mineralen, met een bijna delicate hint van bloemige tonen. Een geweldige 'neuswijn'. Deze klassieke blaufränkisch heeft ook in de mond veel te bieden. Enorme vruchtdichtheid, gepolijste, maar toch sterke tannines, meerlagig, diep. Heeft karakter en regionale typiciteit, de afdronk is lang, fruitintensief en met slim ingetogen hout.
Past perfect bij
Een 'Jausenplatte', oftewel een Oostenrijkse borrelplank, biedt authentiek genot! Vegetariërs krijgen waar voor hun geld met een 'Pilzpfanne', een pangerecht met champignons.
Wat zeggen de experts?
3 sterren (3/5) Falstaff voor het wijngoed
Producent van zeer hoge kwaliteit, brengt continu wijnen voort, die worden meegeteld in hun klasse bij de beste van het land horen. De Eisenberg is voor Mathias Jalits iets bijzonders, een gebied met ongeëvenaarde voordelen en kenmerken. Precies zo zullen zijn wijnen smaken. Hij proberen om het unieke karakter van de regio in flessen te brengen. "Men moet de Eisenberg proeven, wanneer men onze wijnen drinkt" is het credo van de Südburgenländers. De familie is al vijf generaties lang gewijd aan de wijnbouw. In 2001 heeft Mathias Jalits het beheer overgenomen en sindsdien gestaag uitgebreid met een focus op kwaliteit en regionaliteit. Met gewaagde experimenten laat hij zich niet in, noch in de wijngaard nog in de kelder. "De bodem van de regio moet worden weerspiegeld in mijn wijnen. Zo ben ik, zo is het zuidelijke Burgenland en zo zullen onze wijnen zijn. '
2 kronen (2/5) Vinaria voor het wijngoed
"Typische wijnen voor de regio zijn regelmatig van zeer goede, soms uitstekende kwaliteit. De wijngaarden bevinden zich meestal op de Eisenberg, vooral in de Ried Szapary, een klein deel, maar ook op het nabijgelegen Csaterberg en Hannersberg en nu ook op de Duitse-Schützner bergen en op Wintner berg. De dominante druifsoort binnen het bedrijf is de Blaufränkisch. "
Salon Winner 2016 A la Carte
"Mathias Jalits richt zich op het verbeteren van tradities. Hij ziet af van gedurfde experimenten, maar zonder in te leveren op innovativiteit."
Wijngoed
Het wijngoed van Mathias Jalits ligt in Badersdorf in de Oostenrijkse provincie Zuid-Burgenland, op slechts 5 km van de Hongaarse grens. Als traditioneel familiebedrijf in zijn zesde generatie, is het landgoed al lange tijd een typische mix van gastvrijheid en wijnbouw tot dat Mathias Jalits het bedrijf overnam in 2001 en de verantwoordelijkheid nam voor de exploitatie en volledige professionalisering van de wijnbouw. Hij vervolledigde een gedegen opleiding aan de wijnschool Eisenstadt.
Het landgoed beslaat nu 15 hectare op uitstekende plekken, dat strekt over de legendarische Eisenberg in het beroemde Burgenland. Wijnbouw is er hier al sinds de Romeinse tijd, dus het is geen wonder dat hier perfecte omstandigheden van zanderige, kleiachtige, zware leem in het dal, tot leisteen op de steile hellingen van de op het zuidoosten gerichte Eisenberg, gesterkt door het warme klimaat, zorgen voor optimale groei van de druiven.
Het druivensoorten-portfolio is vrij uitgebreid met welschriesling, grünem veltliner, weißburgunder, rheinriesling, zweigelt, cabernet sauvignon, pinot noir, blauburger en de Portugese blauwe druif. De Blaufränkisch is echter de ster van Jalits, in het bijzonder op de Eisenberg. Hoe goed de wijnmakerij op weg is, blijkt ook uit een citaat uit de Falstaff: "Dass Mathias Jalits mit seiner Philosophie richtig liegt, zeigen die ausgezeichneten Falstaff-Bewertungen. Man darf gespannt sein, welche edlen Tropfen in den kommenden Jahren noch zu verkosten sind."
De wijn
Jalits Eisenberg 'Reserve Szapary' Burgenland 2015 wordt gemaakt uit 100% blaufränkisch, afkomstig van de beroemde Eisenberg DAC, op de Szabaryrug, die wordt gekenmerkt door leemgrond. De leeftijd van de wijnstokken ligt tussen 25 en 52 jaar, per hectare is de opbrengst beperkt tot 45 hl. Na de handplukking in oktober werd de most gedeeltelijk traditioneel aan de lucht en deels in tanks gefermenteerd. Na het oversteken en de malolactische fermentatie rijpte hij twaalf maanden in gebruikte barrières.
