Rosé Brut Tasmania 2007
House of Arras
Mousserende wijn uit Australië is nog steeds zeldzaam. Dit juweel is uitgerust met maar liefst 97 Halliday punten, een must voor wijnliefhebbers die graag iets unieks willen ontdekken!
Onderscheidingen
"First fermentation 92% in stainless steel, 8% in new French barriques; disgorged Dec '17. It immediately proclaims its class; the flowery/spicy/biscuity bouquet translates directly into the elegant, finely detailed palate. The flavours seem airborne in the mouth before landing on and driving the long finish." - James Halliday
Wine in Black score: 96 punten
Afgezien van de Champagne zijn er maar weinig andere wijnmakers die zoveel ervaring hebben met mousserende wijn als Ed Carr. Hij bracht het wijnhuis 'House of Arras' naar de wereldtop. Vanaf het begin heeft hij zijn wijnen lang in de kelder laten rijpen om hun intensiteit, finesse en elegantie te verhogen. De Rosé Brut Tasmania 2007 is hiervan een uitstekend voorbeeld.
Noord Tasmanië, in het zuiden van Australië, waar koude Antarctische stromingen het vasteland ontmoeten, is de ideale omgeving voor Cool Climate chardonnay en pinot noir, die er hun optimale zuurgraad en rijpheid behouden. Deze druiven vormen op hun beurt de perfecte basis voor een eersteklas mousserende rosé zoals deze editie uit 2007, die zes jaar lang op de fijne gist lag. Zoveel inspanning en verfijning komt natuurlijk tot uiting in de kwaliteit. Het resultaat: een adembenemende 97 punten van de strenge Australische wijncriticus James Halliday!
Proefnotitie
Het plezier dat komt kijken bij het proeven van een uitstekende, verfijnde en langgerijpte mousserende wijn is altijd bijzonder. De stralende kleur in het glas nodigt uit om weg te dromen. In de neus dan heerlijk rijke brioche-tonen die getuigen van de lange opslag van gist. Maar ook fijne nuances van wilde aardbeien, rijpe frambozen en een vleugje witte nougat, aangevuld met oosterse kruiden en een fijne mineraliteit. Het is precies deze mineraliteit die het gehemelte een frisse levendigheid en elegante structuur geeft. Ten slotte de fijne perlage: een droom!
Past perfect bij
Een langgerijpte mousserende wijn als deze is niet alleen een perfect aperitief, maar past ook perfect bij diverse visgerechten, zoals kreeft of Langoustines met lichte romige sauzen.
Wat zeggen de experts?
James Halliday's Australian Wine Companion: 5/5 Sterren voor het wijngoed
"Arras is made by a quietly spoken genius, Ed Carr, whose name should be known around the world. He is by some considerable distance Australia's greatest sparkling winemaker."
De wijn
The House of Arras Rosé Brut Tasmania 2007 is een mix van pinot noir en chardonnay. Na de handmatige oogst vond een zachte persing van hele druiven plaats. De eerste gisting vond voor 92% plaats in roestvrijstalen tanks en 8% in nieuwe Franse eikenhouten vaten. Tijdens de tweede gisting op de fles lag de mousserende wijn zes jaar op de droesem, voordat hij in december 2017 werd gedegorgeerd..
Productinformatie
