Barolo 'Rocche di Castiglione' 2014
Azienda Agricola Giovanni Sordo
Rocche de Castiglione, de oudste wijngaard van heel Piemonte, toont zich bij Giovanni Sordo vol pracht en praal! De Barolo is klassiek, zeer complex en krijgt terecht 94 punten van Wine Spectator en 92 punten van James Suckling.
Onderscheidingen
"This has power behind the earthy cherry, raspberry, floral and licorice flavors. Vivid acidity and a mineral edge keep this focused, while the tannins are refined and supportive. Excellent length." – Bruce Sanderson
"The strawberry and cherry aromas with hints of walnuts and spices are surely impressive. Medium to full body, firm and silky tannins and a flavor finish. A fun, light and bitter chocolate aftertaste."
Wijn in Black score: 93 punten
Een echte cru uit de wijngaard die in 1961 de basis vormde voor de eerste Single Vineyard Barolo ooit. De Rocche de Castiglione wijngaard is een van de bekendste van de vele uitstekende wijngaarden die Barolo te bieden heeft. Het ligt op het zuidoosten, onder een klein bos, en zorgt voor klassieke en zeer complexe Barolo wijnen. De basis hiervoor is de bijzondere bodem, die aan de oppervlakte zanderig lijkt, maar die in de ondergrond wordt gekenmerkt door kalksteen. Daarnaast vind je witte en blauwe mergel op een diepte van een meter, afgewisseld met zandsteen. Hierop staan oude nebbiolo wijnstokken, waarvan de druiven in Sordo op zeer traditionele wijze worden geoogst en gerijpt. Het resultaat is een Barolo van grote schoonheid en tijdloze elegantie.
Proefnotitie
In het glas verschijnt de "Rocche di Castiglione" in transparant granaatrood met enkele baksteenrode reflecties. Het opent met een intense geur van wilde aardbeien en rijpe en gedroogde kersen. Dit wordt gecombineerd met tonen van struik- en bosgrond, walnoten, zoethout en rozenblaadjes. Alleen al van de geur zou je minutenlang kunnen genieten, ware het niet dat deze Barolo grote smaak verwachtingen opwekt. En deze verwachtingen maakt hij helemaal waar. De wijn is klassiek en krachtig en combineert fruitige noten met aardse en kruidige aspecten. Daarnaast inspireert hij met rijpe en zijdeachtige tannines en een minerale, levendige structuur. Het meest opvallende is echter de lange finish, die de complexiteit en diepgang minutenlang lijkt te bewaren.
Past perfect bij
Deze Barolo is een uitstekende aanvulling op wild gevogelte en stoofschotels. Verse Tajarin all'Uovo, typische Piemontese pasta met witte truffel uit Alba en boter, is ook perfect.
Wat zeggen de experts?
- Drie van de drie Harten - Merum
"Enthousiaste wijn, waarvan geen enkele voorraad lang zal bestaan."
- 2 glazen - Gambero Rosso 2019
De Barolo 'Rocche di Castiglione' ontving voor de zevende (!) keer op rij de 2 Glazen. Over de wijnmakerij schreef Gambero: "Het aanbod van Barolo is groot omdat de wijngaarden in de beste gebieden van de regio liggen. Verfijnde stijl, geïnspireerd door de beste traditie."
Wijngoed
De Azienda Agricola Giovanni Sordo ligt in het hart van de Barolo in de gemeente Castiglione Falletto in de buurt van Alba. Het werd daar meer dan honderd jaar geleden gesticht door Giuseppe Sordo. De wijnmakerij werd beroemd onder zijn zoon Giovanni Sordo, die alles investeerde om enkele van de beste percelen in de regio veilig te stellen en daar klassieke Barolo wijnen te produceren. Dit is in het voordeel van de derde generatie wijnbouwers die nu het domein beheren: Giorgio en Emanuela Sordo. Het bedrijf is modern, maar de materialen waarmee men werkt zijn altijd minstens één generatie oud. Bijvoorbeeld de klassieke Slavische eikenhouten vaten, die een volume hebben van tussen de 50 en 120 hectoliter. De Sordo's beschikken nu over 53 hectare grond, waarvan er 41 met wijnstokken zijn beplant. Hun wijngaarden bevinden zich op enkele van de beste locaties die de beroemde regio te bieden heeft, waaronder Serralunga d'Alba (Gabutti en Marianot), Monforte (Ceretta di Perno en Massucchi), Barolo (Castello della Volta), La Morra (Cappalotto, Santa Maria en Gallina), Novello (Serra, Panerole en Ravera), Castiglione Falletto (Rocche, Scarrone, Garbelletto en Parussi), Grinzane Cavour (Raviola) en Vezza d'Alba d'Alba) en Vezza d'Alba. Sordo creëert iets dat uniek is in Barolo: het wijngoed heeft tot nu toe acht Single Vineyard Barolo's te vinifiëren - meer dan welke andere wijnmakerij dan ook!
De wijn
De Barolo is afkomstig van dertig tot zestig jaar oude nebbiolo wijnstokken, die op een hoogte liggen van 320 tot 350 meter en met een dichtheid van 4.000 wijnstokken per hectare. Na het handmatig oogsten en sorteren werden de druiven ontsteeld en licht gekneusd. De gisting vond plaats in roestvrijstalen tanks, waarbij de most herhaaldelijk ondergedrukt werd, en duurde vier tot zeven weken. De biologische zuurdegradatie vond plaats bij een temperatuur van 20 °C. Voordat de wijn 24 maanden in grote Slavische eiken vaten rijpte, bleef hij ongeveer drie maanden in roestvrij staal om zich te vestigen. Vervolgens werd de wijn samengebracht in roestvrij staal, waar hij zes maanden verbleef. Ten slotte verbleef hij nog eens zes maanden op de fles.
