Cabernet Sauvignon Sonoma Valley 2016
Fortress Winery
cabernet sauvignon, malbec, merlot
Een Best Buy wijn uit Sonoma Valley! De 'Fort Cabernet Sauvignon Sonoma Valley 2016' komt uit de handen van de begaafde Kristy Melton, die onlangs werd verkozen tot een van de veertig belangrijkste wijnmakers ter wereld.
Onderscheidingen
Wine in Black score: 94 punten
Goed nieuws voor liefhebbers van Californische cabernets! Met Kristy Melton heeft de familie Jackson, een institutie als het gaat om wijnbouw in Californië, een van de meest succesvolle en getalenteerde jonge wijnmakers van Californië aangenomen. 2016 was Melton's eerste jaargang in dienst van het Fortress wijngoed: een briljante mix van kracht en elegantie. Fortress - het fort - is een geweldige Sonoma Valley cabernet, die is begiftigd met finesse en elegantie.
Proefnotitie
De diepe granaat-rode cuvée ruikt intens en rijp naar een mand met donker fruit zoals bosbessen, bramen en cassis, zwarte kersen en een vleugje rijpe pruimen. De vrucht gaat vergezeld van aardse en vlezige tonen, mokka en chocolade, evenals elegant hout. In de mond explodeert deze compote van donker fruit uiteindelijk, maar wordt opnieuw gevangen door een formidabel, fijn wijnsteenzuur en een knapperige, enigszins samentrekkende tannine typisch voor cabernet. Naast het fruit domineren de smaken van zoete pijptabak, espresso, kaneel en een beetje kruidnagel in de lange finale. Deze wijn is net zo krachtig en kruidig als elegant.
Past perfect bij
Gegrild of geroosterd vlees en groenten. Fortress beveelt een Kobe-biefstuk aan bij deze cabernet sauvignon.
Wat zeggen de experts?
Wine Enthusiast over wijnmaakster Kristy Melton
"Top 40 under 40 Most Influential People in Wine"
The Drink’s Busniess over wijnmaakster Kristy Melton
"Top 20 under 40 Best Winemakers in the World"
Wijngoed
Fortress Winery ligt in het hart van Sonoma County, aan de rand van het Maycamas-gebergte. Daar bevinden zich enkele van de beste cabernet sauvignon-wijngaarden in Californië. Het is precies deze druivensoort waar wijnmaker Kristy Melton zich bij Fortress Winery in heeft gespecialiseerd. Kristy komt uit Texas. Voordat ze in de wijn terecht kwam, werkte ze in de wetenschap. Vandaag de dag conbineert ze haar voorliefde voor wetenschap met haar passie voor uitstekende cabernet sauvignon. Na het afronden van haar MSc in wijnbouw en oenologie bij Davis in 2007, trad ze toe tot Iron Horse, Seresin in Nieuw-Zeeland en Clos du Val, waar ze uiteindelijk Chief Winemaker werd. Nadat ze tal van onderscheidingen ontving, waaronder Wine Enthusiast's 'Top 40 Under 40 Most Influential People in Wine' en Drink's Business 'Top 20 and 40 Best Winemakers in the World', werd ze opgemerkt door Jackson Family Estates, waar ze nu voor de Fortress Winery excellente wijnen produceert.
Vinificatie
De vrucht van de Cabernet Sauvignon Sonoma Valley 2016 komt uit Sonoma en voornamelijk uit Alexander Valley en de glooiende heuvels aan de rand van de berg St. Helena. Het fruit werd rijp geoogst, ontsteeld en langzaam gefermenteerd. De cuvée bevat ongeveer 85% cabernet sauvignon en andere delen malbec en merlot. De wijn rijpte meer dan veertien maanden op Franse en Amerikaanse eiken vaten, met een nieuw hout-aandeel van 15%.
