Flavabom Shiraz 'Vine Dried' South Australia 2020
Byrne Vineyards
Anders €7.90 verzendtarief.
Australische shiraz ontmoet appassimento-charme! Dit belooft geconcentreerde aromakracht en een uitgesproken smaakbeleving. Samen met de zeer eerlijke prijs heeft dit Flavabom bovenaan de populariteitsschaal gezet.
Onderscheidingen
Wine in Black score: 93 punten
"Niet voor zwakkelingen", dat is de strekking van de gebroeders Byrne als het om hun Flavabom Shiraz Vine Dried gaat. En met deze krachtpatser, geproduceerd volgens de appassimento-methode, maken de oorspronkelijke Australische wijnmakers beaujolais-drinkers echt niet het hof. Integendeel: dit is een geweldige Australische blockbuster, waarover je kunt zeggen: 'een mond vol wijn'. De aroma’s vullen namelijk rijkelijk de mond, terwijl de wijn als een kabbelend beekje stroomt.
Proefnotitie
Met een inktachtige, bijna zwarte kleur, met majestueuze violette reflecties, toont de wijn zich in het glas. Na de eerste slok verlang je direcht naar meer. Het machtige bouquet geurt intens naar kerstgebak, geroosterde aroma's, rook en romig eikenhout, alles gecombineerd met een grote fruitdiepte (moerbeien, bramen, zwarte pruimen, kersencompote) en een heerlijke kruidigheid. In de mond met uitstekende rijpe tannines, een ongelofelijk shiraz zachtheid, dichte vat-fruit-kruidenaroma's en een eindeloze lange afdronk die verrast met een verbazingwekkende frisheid.
Past perfect bij
Een wijn gemaakt voor spicy hot BBQ's, voor T-bone steaks met hickory flavoured barbecuesaus of voor exotische hamburgers.
Wijngoed
Byrne Vineyards ligt in Norwood, niet ver van Adelaide in Zuid-Australië en is al meer dan vijftig jaar in het bezit van de familie Byrne. Momenteel staat met de broers Rob en Terry Byrne de derde generatie aan het roer. Net als bij andere Australische wijnhuizen geldt ook hier het credo ‘size matters’. Ongeveer 700 hectare wijngaarden worden gecultiveerd in prestigieuze regio’s zoals Clare Valley en Riverland. Met name de klassiekers staan aangeplant zoals shiraz, cabernet sauvignon, chardonnay, pinot noir en riesling. Een bedrijf van deze omvang heeft uiteraard verschillende collecties die wereldwijd worden verkocht: Byrne Family Wines, Thomson Estate, Antiquarian, Scotts Creek, Woolpunda, Criminal Minds, Devlins Mount, Flavabom, 100 Bats, Glamper, Von Rieben, Thievin' Devlin, Highroller, Alloy - Double Pass, Pairings, Aussimento en Glenrun Station. Sommige van deze zijn ook in Europa te koop.
In het droge en hete Zuid-Australië bestaat tegenwoordig een slim watermanagement waardoor Scotts Creek Wetlands – het grootste natuurlijke watergebied in Zuid-Australië – weer heel wat water heeft teruggekregen. Byrne Vineyards behoort tot de belangrijkste producenten van Australië en past daarmee in het rijtje van Penfolds, Kilikanoon, Wolf Blass, Ben Glaetzer, D'Arenberg en Peter Lehmann, om er maar een paar te noemen.
De wijn
Flavabom Shiraz 'Vine Dried' South Australia 2020 is gemaakt van 100% shiraz/syrah, afkomstig van Block 46 Scotts Creek, Zuid-Australië. Het terroir wordt gekenmerkt door steenachtige bodems en kalksteen. Hier laat men de druiven zolang aan de wijnstok hangen totdat ze op een natuurlijke wijze drogen, een methode die men ook kent van de Amarone en Appassimento-wijnen. De hectareopbrengst was dienovereenkomstig extreem klein (slechts 17 hl/ha), de handmatige oogst is zeer intensief. De gisting vond plaats in roestvrijstaal, de rijping gedeeltelijk in houten vaten.
Productinformatie
