Pinot Grigio 'Valparadiso' Venezie 2018
Fattori Vini
"Antonio Fattori is one of the most talented white winemakers in the Veneto", aldus Monica Larner van Robert Parker's Wine Advocate. Deze perfect gevineerde pinot grigio is het beste bewijs van het niveau waarop hij werkt.
Onderscheidingen
Wine in Black score: 92 punten
Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor een eersteklas witte wijn? Men neme een van de beste Venetiaanse wijnhuizen, druiven die uitsluitend met de hand zijn geplukt, veel liefde en zorg bij de vinificatie en tot slot een reële prijs. Het resultaat is de verrukkelijke mediterrane pinot grigio à la Fattori!
Proefnotitie
De lichtgele kleur met typisch glinsterende groene reflexen belooft al veel drinkplezier. Het bouquet is verfijnd en uitnodigend met aroma’s van ananas, bananen, abrikoos, perzik, appel, peer en een vriendelijk vleugje lenteweide. In de mond wordt andermaal duidelijk dat het wijnhuis uitmuntende wijnen produceert: zacht en harmonieus, mooi gedoseerd fruit, goed geïntegreerde zuren en een buitengewoon frisse en licht kruidige finale.
Past perfect bij
Deze top vino bianco past perfect bij lichte gerechten uit de cucina Italiana.
Wat zeggen de experts?
Robert Parker's Wine Advocate
"Antonio Fattori is one of the most talented white winemakers in the Veneto. Although he also makes Valpolicella reds, his white Soave expressions are the true standouts. I remember visiting him at his super sleek and impossibly tidy winery a few years back. He led me to a tiny plot of land just across the street and pointed to the soil. It was the most amazing color with deep amber-yellow hues and bright veins of red. Just one hill over, I had seen dark soils with dusty shadings of dark grey and black. The volcanic geology of the Soave region is fascinating and the variability is mesmerizing. The red soils of the aptly named Terrossa di Ronca subzone produce ethereal and elegant white wines that are powerfully distinguished by their chiseled mineral notes. Fattori’s wines embrace this quality perfectly." - Monica Larner
Wijngoed
Società Agricola Fattori ligt in het plaatsje Terrossa di Roncà, ongeveer 40 kilometer ten noordoosten van Verona. De geschiedenis van het wijnhuis gaat terug tot 1888, toen de voorouders van de huidige eigenaar met paard en wagen hun vaten verkochten aan de cafés en trattoria in Verona en Vicenza. Voor deze Venetiaanse boerenfamilie was de wijnbouw enkel een bijverdienste. In 1970 was Antonio Fattori het eerste familielid dat moderne apparatuur voor de wijnbouw aanschafte: het échte wijnhuis was geboren. Tegenwoordig is Fattori een middelgroot bedrijf en cultiveert zoon Antonio met name de klassieke Venetiaanse druiven: corvina, corvinone en rondinella voor de vier verschillende Valpolicella, garganega, trebbiano di soave en durella voor de vier Soave wijnen en daarnaast nog sauvignon blanc en pinot grigio. De lovende internationale kritieken onderstrepen de hoge kwaliteit van het wijnhuis. Zo schrijft Monica Larner van Robert Parker's Wine Advocate: "Antonio Fattori is een van de meest getalenteerde wittewijnmakers in de Veneto.”
De wijn
Fattori Pinot Grigio 'Valparadiso' Venezie is gemaakt van 100% pinot grigio, afkomstig van wijngaarden in Roncà die op 150-250 meter boven zeeniveau liggen. De druivenstokken zijn gemiddeld 15 jaar oud, worden gesnoeid volgens het Guyot-systeem en de dichtheid is 5.000 stokken per hectare. De druiven werden eind augustus handmatig geoogst en daarna nogmaals zorgvuldig geselecteerd. De fermentatie en rijping op de eigen gisten vond gedeeltelijk plaats in temperatuur gecontroleerde edelstalen tanks (50%) en gedeeltelijk in grote houten vaten (50%). Na de assemblage volgde een korte rijping op de fles.
