Rivesaltes Vin Doux Naturel 1968
Domaine La Sobilane
Anders €7.90 verzendtarief.
Deze grote Rivesaltes dateert uit 1968! Een rijpe schat die Neal Martin een 'Superb' en 94 Vinous punten ontlokte. Jancis Robinson is ook onder de indruk en kent royaal 18 punten toe.
Onderscheidingen
"The 1968 Rivesaltes has a more powerful bouquet than the 1969: dried honey, marmalade, fig, hints of marzipan and Chinese 5-spice. Like the 1969 this is very well defined. The palate is beautifully balanced with a viscous texture. There are enticing notes of marmalade, nougat, cafe latte, clove, white pepper and fennel with a long and sustained finish that is a pure unadulterated joy. Superb."
"Concentrated fruit but there’s a funky, earthy, dusty character too. Brick and petrichor on the palate. Such a strange, compelling set of flavours."
Wine in Black score: 94 punten
Deze decennialang gerijpte vin doux naturel uit de Roussillon is vol karakter en diepgang. Simpelweg uniek. De Rivesaltes is nu 53 jaar oud, maar blaakt nog steeds van frisheid. Tegelijkertijd presenteert hij de tonen die men van zo'n gerijpte wijn verwacht. Zulke wijnen zorgen voor een onvergetelijke smaakervaring – zeker voor wijnliefhebbers die in 1968 zijn geboren.
Proefnotitie
Deze Rivesaltes uit 1968 is zeer donker van kleur, aangezien hij is gemaakt van 100% grenache noir. Dankzij de oxidatieve rijping (rancio) onthult hij aardse tonen en intense aroma’s van walnoten, maar ook zoete aroma’s van crème brûlée, sinaasappelmarmelade en marsepein. In de mond bezit de vin doux naturel veel energie, fijne zuren en een bijna stroperige textuur die doet denken aan amontillado. Ook hier komen walnoot en jam naar voren, vooral Old English Marmelade, kweeperenbrood en winterkruiden zoals kaneel en kruidnagel. Een heerlijke diepe, complexe wijn met oneindig veel lengte.
Past perfect bij
Een pastilla de pigeon, walnotentaart, blauwschimmelkaas of een goede sigaar.
Wijngoed
De overgrootvader van de huidige eigenaar, Pierre Daniel, zoon van een landarbeider, kocht in 1908 Domaine La Sobilane. Toentertijd was het een landgoed met 10 hectare wijngaarden. Zijn zoon Maurice, een vliegenier tijdens de Eerste Wereldoorlog, nam het domein in 1919 over en breidde het uit. In 1945 kwamen zijn twee zonen Francis en George Daniel bij het bedrijf en ook zij bouwden het uit. Uiteindelijk nam in 1985 kleindochter Mauricette Daniel het stokje over. Vandaag de dag omvat Domaine la Sobilane 54 hectare wijngaarden. Het wijnhuis produceert echter geen rivesaltes meer, maar alledaagse wijn. Het is daarom des te mooier dat er enkele vaten met rivesaltes-jaargangen uit de jaren 40 tot 60 bewaard zijn gebleven en dat er mensen bestaan zoals Philippe Gayral, die deze schatten weten op te sporen.
De wijn
Deze Rivesaltes is gemaakt van 100% grenache noir. De druiven zijn afkomstig van een hooggelegen terraswijngaard tussen Perpignan en Canet-en-Roussillon. De grond bestaat uit galets roulés, grote ronde kiezels op een kleiachtige ondergrond met een dunne laag zand en slib. Na de handmatige oogst zijn de druiven ontsteeld en langzaam vergist. De fermentatie werd echter op een bepaald moment gestopt door toevoeging van 95% brandewijn – deze techniek wordt mutage genoemd – zodat een wijn met een hoog restsuikergehalte wordt verkregen, die in dit geval 16% alcohol bevat. Op het Domaine de la Sobilane werd de grenache noir drie of meer jaren gerijpt in mandflessen buiten de kelder, waarbij hij sterk oxideerde. Deze oxidatie resulteert in fijne tannines en heerlijke romige en oxidatieve tonen.
Productinformatie
