Domaine La Sobilane Rivesaltes Vin Doux Naturel 1955
Domaine La Sobilane
Anders €7.90 verzendtarief.
Ongelofelijk maar waar: een schitterende Rivesaltes uit 1955! Alle lof voor Philippe Gayral, die zulke schatten weet te vinden. Jancis Robinson geeft dit zoete juweeltje 18 punten.
Onderscheidingen
"Musty, dusty, fusty nose yet the palate has retained freshness. Creamy milk-chocolate flavours, long and baked and full of rancio complexity." - Richard Hemming MW
"The 1955 Rivesaltes is a VdN that I have tasted a couple of times with winemaker Philippe Gayral. It has a similar nose to the one I had before: hazelnut mixed with hints of crème brûlée, less of the marzipan element than previously observed, but with a lovely Amontillado tincture like the 1962. The palate is medium-bodied with a fine bead of acidity that counters the viscous texture: notes of marmalade, quince, allspice, clove and nutmeg – quite complex with strong walnut note towards the persistent finish. This might be even better than I have rated it previously. Tasted with Philippe Gayral." - Neal Martin
Wine in Black score: 94 punten
Deze decennialang gerijpte vin doux naturel uit de Roussillon is vol karakter en diepgang. Simpelweg uniek. De Rivesaltes is nu 65 jaar oud, maar blaakt nog steeds van frisheid. Tegelijkertijd presenteert hij de rijpe tonen die men van zo'n gerijpte wijn verwacht. Zulke wijnen zorgen voor een onvergetelijke smaakervaring – zeker voor wijnliefhebbers die in 1955 zijn geboren.
Proefnotitie
Deze Rivesaltes uit 1955 is zeer donker van kleur, aangezien hij is gemaakt van 100% grenache noir. Dankzij de oxidatieve rijping (rancio) onthult hij aardse tonen en intense aroma’s van walnoten, maar door zijn zoetheid ook aroma’s van crème brûlée, sinaasappelmarmelade en marsepein. In de mond bezit de vin doux naturel veel energie, fijne zuren en een bijna stroperige textuur die doet denken aan amontillado. Ook hier komen walnoten en jam naar voren, vooral Old English Marmelade, kweeperenbrood en winterkruiden zoals kaneel en kruidnagel. Een heerlijke diepe, complexe wijn met oneindig veel lengte.
Past perfect bij
Een pastilla de pigeon, bij walnotentaart, blauwschimmelkaas of zelfs een goede sigaar.
Wijngoed
De overgrootvader van de huidige eigenaar, Pierre Daniel, zoon van een landarbeider, kocht in 1908 Domaine La Sobilane. Toentertijd was het een landgoed met 10 hectare wijngaarden. Zijn zoon Maurice, een vliegenier tijdens de Eerste Wereldoorlog, nam het domein in 1919 over en breidde het uit. In 1945 kwamen zijn twee zonen Francis en George Daniel bij het bedrijf en ook zij bouwden het uit. Uiteindelijk nam in 1985 kleindochter Mauricette Daniel het stokje over. Vandaag de dag omvat Domaine la Sobilane 54 hectare wijngaarden. Het wijnhuis produceert echter geen rivesaltes meer, maar alledaagse wijn. Het is daarom des te mooier dat er enkele vaten met rivesaltes-jaargangen uit de jaren 40 tot 60 bewaard zijn gebleven en dat er mensen bestaan zoals Philippe Gayral, die deze schatten weten op te sporen.
De wijn
Deze Rivesaltes is gemaakt van 100% grenache noir. De druiven zijn afkomstig van een hooggelegen terraswijngaard tussen Perpignan en Canet-en-Roussillon. De grond bestaat uit galets roulés, grote ronde kiezels op een kleiachtige ondergrond met een dunne laag zand en slib. Na de handmatige oogst werden de druiven ontsteeld en langzaam vergist. De fermentatie werd echter op een bepaald moment gestopt door toevoeging van 95% brandewijn – deze techniek wordt mutage genoemd – zodat een wijn met een hoog restsuikergehalte wordt verkregen, die in dit geval 16% alcohol bevat. Op het Domaine de la Sobilane werd de grenache noir drie of meer jaren gerijpt in mandflessen buiten de kelder, waarbij hij sterk oxideerde. Deze oxidatie resulteert in fijne tannines en heerlijke romige en oxidatieve tonen.
Productinformatie
