Corbières 2016 - Bio
Domaine La Rougeante
Deze Corbières is volmaakt en kreeg 92 punten van Jeb Dunnuck! Een mediterrane rode wijn die je rechtstreeks meeneemt naar het zuiden van Frankrijk. Hij is daarnaast ook nog biologisch!
Onderscheidingen
"Black cherries, crushed rocks, peppery herbs, and underbrush notes all emerge from the 2016 Corbières. Made from a tank-aged blend of Mourvèdre, Grenache, and Syrah, it's medium-bodied, beautifully textured and balanced on the palate, with sweet tannins and true Corbières character. It's already drinking nicely but should keep for 3-5 years." - Jeb Dunnuck
Wine in Black score: 93 punten
Claude Gros, de ingenieuze wijnmaker van het Château de La Negly, weet de geur van garrigue en de zomerse, droge bodem van de Languedoc te combineren met de sappigheid en zoetheid van de zuidelijke druivensoorten. Open de fles, schenk de wijn in het glas en denk instinctief aan het zuidelijke landschap, met een frisse wind uit de nabijgelegen Middellandse Zee en een aangename, krachtige zon. Deze Corbières is heerlijk down-to-earth en verleidt tegelijkertijd met wulpse vruchten en een sensuele textuur.
Proefnotitie
Deze diep-donkere cuvée van grenache, syrah en mourvèdre, vaak samengevat als GSM, biedt een heel spectrum aan aroma's. Dit begint met rijpe zwarte kersen, braambessen en pruimen en gaat verder met tonen van garrigue en Provençaalse kruiden. Ten slotte aardachtige en steenachtige koele tonen. Het gehemelte toont een zoete, donkere fruitpit en een boeiende, fijne tannine, die de wijn vergezelt naar de lange afdronk. Heel sexy!
Past perfect bij
Gegrilde lamskoteletten gemarineerd in Provençaalse kruiden zijn zeer geschikt bij deze wijn, of ga voor een klassieke ratatouille!
Wijngoed
Het Domaine La Rougeante ligt in de gemeente Ornaisons, in de buurt van de steden Carcassonne en Narbonne in Corbières. De biologische wijnmakerij omvat in totaal 64 hectare, waarvan 50 hectare met wijnstokken. Dankzij de verscheidenheid aan terroirs, met alluviale bodem, klei en kalksteen, zijn er veel druivensoorten die typisch zijn voor het zuiden, zoals syrah, grenache, mourvèdre, carignan en cinsault. Sinds enkele jaren staat het domein onder toezicht van Claude Gros, de briljante maker van de wijnen van het Château de La Négly. Hij is een uitblinker als het gaat om de druivensoorten en de streek van de Languedoc en de Roussillon. Er is tot nu toe dan ook veel aandacht besteed aan de eerste jaargangen van het Domaine La Rougeante.
Vinificatie
Deze cuvée van syrah, grenache en mourvèdre is afkomstig van ongeveer 15 jaar oude wijnstokken, die groeien op een hoog terras aan de rivier Orbieu in de Corbières. Na het plukken werden de rijpe druiven ontdaan van hun steeltjes en temperatuur-gecontroleerd gefermenteerd. Deze wijn werd weinig geëxtraheerd en het druivenpulp werd eenmaal per dag gedegusteerd. De gisting duurde ongeveer 15 dagen, waarna de wijn meer dan een jaar in de tank rijpte om de versheid van de cuvée te behouden.
